takeの電気式日記

電気窯以外でもうしばらく炊飯した事が無かったので
練習でガスコンロで鍋で炊飯。

思い立ってすぐやったので、米をうるかす事はせず、
米を研いですぐに炊飯実施。

1)米三合を研ぐ
2)水位が手首のところまで水を入れる
　※水は体積比で米の1.2～1.4倍が適量らしいので、
　　計量カップ(180ml)の３杯✕1.2＝540ml✕1.2＝648ml～756ml
　　三合炊飯に使用する水は約700ml。
　　でも、だいたい手首の位置の水位でOK。
3)１０分中火で炊く
4)沸騰して泡立ったので弱火にする
5)１０～１５分弱火で炊く
6)泡立ちが消えたので消火する
7)消火して１０分そのままにする　蒸らす
8)出来上がり

小学生の頃は、曾祖母と一緒に朝にカマドで大鍋を使って
火を燃やして炊飯したものだけど、もう50年近く前の話。

今回は焦げができなかったけど、
次回は炊飯時間をもう少し延ばして作ってみようかと思う。