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お菓子教室シュクレ

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研究レッスン

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研究レッスン ピーカンナッツタルトレット ピーカンナッツタルトレット
今月の研究レッスンはおやつのようなお菓子をレッスンしています。
粉の使用量も多くてお腹にたまるお菓子です。
りんごは今のところ サンつがる を使っています。
フィリングのりんごにもいろんな加工の仕方があります。
ただりんごに火を通すだけですが、こんな風に仕上げたい、と想像すると個性豊かなアップルパイに仕上がると思います。
それぞれ好きな味でで楽しむことができるのも手作りの良さです。

今月はイーストのドーナツ、グレーズドーナツとクランブルアップルパイ、もう一つピーカンナッツタルトレットを作ります。

9月の研究レッスン
  (こちらは会員様向けのレッスンとなっています、ご了承ください。)
2018年9月
12日水曜日 15日土曜日 16日日曜日
27日木曜日 28日金曜日 29日土曜日
予定しています。
#レッスン研究クラス

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魚屋さんのバースデー

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魚屋さんのバースデー
きんき さば タコ とらふぐ エビ
魚屋さんのためにバースデーケーキに飾る
アイシングクッキーです。
#アイシングクッキー

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ミルクレープでバースデーケーキ

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ピンクとブルーのお花 8月のバ... ピンクとブルーのお花
8月のバースデー
アイシングカラー アイシングカラー
アイシングクッキーでクレープが隠れています。
ミルクレープです。バタークリームを重ねたミルクレープです。

バースデーのため&お引越しでご家族皆さんのために。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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2018年9月研究のレッスンメニュー

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クランブルアップルパイ クランブルアップルパイ グレーズドーナツ グレーズドーナツ
9月になりました。お菓子が楽しい季節到来です。
今年の夏は暑すぎてお菓子作りどころではなかった方も多いのではないでしょうか。オーダーのデコレーションケーキを仕上げには素早く、クリームには熱を伝えないようにとか注意することが多くて暑いのは困りました。
まだ9月も暑いですがリンゴが出てきましたのでアップルパイを作っていきます。
アップルパイは種類が豊富で今までも何度かレッスン致しましたが尽きることはありません!
9月の研究レッスンメニュー
  (こちらは会員様向けのレッスンとなっています、ご了承ください。)
「クランブルアップルパイ」
生地とりんごのいつものパイにクランブルを組み合わせればヨーロピアンなパイのようでもあります。
「グレーズドーナツ」
イースト生地のドーナツに砂糖衣を薄くかけたシンプルな味
「ピーカンナッツタルトレット」
シンプルな作り方でリッチな味わいです
レッスン日
2018年9月
12日水曜日 15日土曜日 16日日曜日
27日木曜日 28日金曜日 29日土曜日
予定しています。
変更、ご予約お気軽のお問合せ下さい。お待ちしています。

https://jp.bloguru.com/sucre/332863/2018-09-12
#レッスン研究クラス

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本が好きな方へのバースデーケーキ

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本が好きな女の子へのバースデー... 本が好きな女の子へのバースデーケーキです。
マンゴーとココナッツのシャルロット。
マンゴーとココナッツのシャルロットでバースデーケーキ。
毎年このケーキをオーダーしていただいてます!

7月はマンゴー、メロン、モモを使ってバースデーケーキをご用意しています。
シャルロットはビスキュイアラキュイエールで作る、帽子の形をしたケースで今回はマンゴーとココナッツのムースを詰め込んでいます。
マンゴーは宮崎のマンゴーで完熟の甘さがたまりません。

宮崎マンゴーは7月いっぱいで終わるフルーツですがもうしばらくは楽しめます。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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ゼリー

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丸ごとオレンジゼリーです。... 丸ごとオレンジゼリーです。
のど越しの良い甘いものが美味しい季節です。
他の時期はもっとおいしいお菓子がたくさんあるからゼリーなんてそれほど食べたいとは思いませんが、気温30℃を超えてくると気分も変わるようです。
ジューシーなオレンジを丸ごとゼリーにして、
さわやかなデザートになります。
手軽に作るなら市販のジュースでゼリーにすると喜んでもらえます。
#フルーツ

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土曜日と日曜日はお菓子を販売しています

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グレーズイーストドーナツ イー... グレーズイーストドーナツ
イースト生地の砂糖衣がかかった懐かしい味わいのドーナツを作りはじめました。
パフっとした食感が魅力のイースト生地ドーナツです。
ミルクレープ/本日はチョコレー... ミルクレープ/本日はチョコレートのバタークリームです。
零番のプレーンのバタークリームにチョコレートを混ぜました。岩塩少々といっしょに召し上がるのもおススメです。
7月14日土曜日 15日日曜日はお菓子を販売致します。

●ミルクレープ
●抹茶のマカロン
●チェリーパイ
●グレーズイーストドーナツ

お待ちしています。
#ブログ

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かぼちゃプリン

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プリンカップで作り、お皿に返し... プリンカップで作り、お皿に返します。
プリンですがなめらかな感じではないのが かぼちゃのプリン です。
カラメルソースは苦めにしています。
#その他お菓子

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宮崎のマンゴー

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宮崎のマンゴー
マンゴーをご持参のお客様のために、タルトレットを焼いておまちしていました。
タルトレットにはパッションフルーツのジャムを加えてみました。
ご持参のマンゴーは甘みと酸味とある味わいでそれだけでも爽やかでしたのでパッションフルーツのジャムは入れなくてもちょうどよかったのかもしれません。
宮崎マンゴー、味が濃いですね。
#タルトとパイ #フルーツ

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チワワと黒のポメラニアンでバースデーケーキ

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4号サイズの小さなケーキです... 4号サイズの小さなケーキです
チワワと黒のポメラニアンのアイシングクッキーで飾った7月のバースデーケーキです。
黒のポメラニアンは夏の季節、トリミングされて クマ のようになっているそうです。
#アイシングクッキー #オーダーケーキ #バースデイケーキ

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