カボチャパイのシーズン
10月
28日
翌日も味はなかなか良いのですが、時間とともに変化していきます。
季節はかぼちゃのシーズン。
イベントご案内「きのこショコラワークショップ」
10月
26日
シュクレがきのこショコラの作り方をお伝えしていきます。きのこは美味しくする力があります。
ワークショップの後はもう一つのイベントがあります。こちらではムッシュさんのオオイチョウタケショコラが登場します。日本酒と合わせて召し上がっていただけます！他のスイーツも味わっていただけます。
たくさんのお申し込みをありがとうございました！
キャンセル待ちを受け付けています。
⁂16:00からの「日本酒とスイーツのマリアージュ！」募集中です。（2018年11月19日現在）
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キノコでお菓子が美味しくなる！
多くの方にキノコの魅力をお伝えするイベントとして
きのこショコラワークショップを開催します。
１２月２日日曜日13：00～
三重テラス（東京日本橋）
ワークショップではご家庭でも作り易い方法で乾燥シイタケを使って生チョコを作ります。
原田博士からはキノコの魅力たっぷりのお話を聞きながらシイタケマカロンを試食していただきます。
詳しくは
三重テラスのホームページをご覧ください。
http://www.mieterrace.pref.mie.lg.jp/content/event.php?no=20181024192601&ymd=20181201&bflg=2
お申し込みはシュクレまで
電話 0592268194
メールフォームよりお問い合わせください。
http://www.sucre3.net/contact
そのあと続いて同じ日
１２月２日16：00よりイベントあります。日本酒とスイーツのマリアージュ！日本酒とスイーツの試飲、試食会を致します。
三重県が誇る老舗洋菓子店MONSIEURさんと河武醸造「鉾杉」さんのコラボレーションです。
合わせることでお酒もスイーツのどちらもさらに魅力あるお味になるのです。
老舗洋菓子店MONSIEURさんのオオイチョウタケショコラは絶品です。
http://www.mieterrace.pref.mie.lg.jp/content/event.php?no=20181026092926&ymd=20181201&bflg=2
キノコでお菓子が美味しくなる！！
10月
21日
ｼｭｸﾚの生徒さんにはなじみのあるチョコレートクッキーですが、こちらに香茸を入れると おおお！！！普通のチョコクッキーから深い味わいのクッキーになります。おもしろいのです！
パルミエにも香茸
香茸の乾燥です。炊きこみご飯にするとすごくおいしいのです。
人気のキノコです。
初年度はきのこショコラとしてシイタケ、ヒメマツタケ、コプリーノ、を使ったブラックとホワイトチョコレートの４個入りを販売しました。
今年はマカロンを販売していただきました。
マカロンは今年の４月に新発売したものでクリーミーなキャラメルクリームにコプリーノを加えてとても深い味わいになっているものと、シイタケ出汁を入れた濃厚な味わいのガナッシュになったシイタケマカロンです。
そして今年の秋に初めて送り出したパルミエとチョコレートクッキーにはよい香りの 香茸を入れて販売していただきました。
チョコレートと香茸もよく合うのです。
マカロンもパルミエもクッキーも、これからももっともっと美味しく進化した味にしてお出ししていきます。
そしてたくさんの方にキノコの魅力をお伝えしていきたいと思います。
コーヒーとケーキ
10月
16日
アップルパイ
コーヒーの種類が多くコーヒーが美味しいカフェです。
お菓子はドイツとオーストリア。オーソドックスなお菓子が多いです。
チョコレートケーキ、昔風リンゴのケーキ、アップルパイを食べてみました。
チョコレートケーキは当然のようにコーヒーと合うのはわかりますが、リンゴのケーキもコーヒーとよく合うように作られているのです。
アップルパイが用意されたので追加注文してみたら、こちらもコーヒーに合うようにリンゴだけでなくしっとりした生地状のものが組み合わされているパイでした。
コーヒーが美味しくなる計算しつくされたケーキでした。
キノコがお菓子が美味しくする？！
10月
13日
きのこマカロン５個セット￥1500茶色・・・椎茸出汁入りのガナッシュのマカロン
白色・・・コプリーノ出汁のキャラメルマカロン
いつものガナッシュよりも味わい深く、いつものキャラメルクリームよりもコクを感じます。
きのこショコラのイベント、ワークショップの際に作っています。次回は2018年10月20日土曜日、21日日曜日の2日間の販売です。
ご注文は10月17日水曜日まで受け付けています。
キノコを使うことでお菓子の味わいを深く豊かにしてくれる、きのこ研究者博士の原田さんとお菓子を作っています。
１０月１４日日曜日は千葉君津のマリポ農園での"きのこショコラワークショップ"にて家庭でもできるきのこショコラ作りを皆様と一緒に致します。そして原田先生のキノコのお話も楽しめてきのこの魅力にふれていただけると思います。
この企画の募集は締め切りですが、１２月２日日曜日には東京にて開催しますのでよろしくお願いいたします。詳細は後日掲載いたします。
焼きプリン
10月
12日
プリンカップ6個 ￥15006個以上のご注文でご予約ください。
前日までのご予約受付しています。
プリンにもいろいろありますが、昔ながらの焼きプリンのファンもとても多いと感じています。
クリーム状のやわらかプリンとは違う味わいで、それぞれの良さがあります。
プリンは蒸し焼きにしたりしてできるもの。
チーズを使いリッチな材料の配合でニューヨークチーズケーキになったりもします。
とても幅広いですね。
アップルパイの予約販売しています
10月
5日
焼いたその日に召し上がっていただきたいアップルパイです。
予約販売でご用意しています。
７個、８個、９個・・・・・
６個以上であれば必要数をご注文いただけます。
お申込みはお電話、メールで前日までのご予約です。
お待ちしています。
0592268194
メールフォーム
http://www.sucre3.net/contact
基本の生地から
10月
3日
「クランブルアップルパイ」ですが使ってる生地はパートブリゼです。
基本の生地の一つでもあります。
基本のメニューではパートブリゼを使ってかぼちゃのパイを作ります。
かぼちゃとりんごのそれぞれのパイ。
二つのパイはそれぞれパートブリゼの配合が違い、食感と味わいが異なります。
かぼちゃに合う生地、リンゴに合う生地と変えるとお菓子作りを楽しめますよ。
カラオケマイクのアイシングクッキー
10月
2日
シックなカラーでしあげです。音符とマイクと74のオーダーでした。
今回はカラオケがお好きな方へ。
ラッピングしてプレゼントです。
落ち着いた色合い仕上げです。
ご注文はポップ
パステル、
シック、
ロマンティック
かわいらしく
イメージをお伝えいただけるとイメージに近く製作致します。
