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投稿日 2018-07-07 20:10
お菓子教室シュクレ
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Sucreプリンですがなめらかな感じではないのが かぼちゃのプリン です。 カラメルソースは苦めにしています。...
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投稿日 2016-02-28 14:13
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 メレンゲ焼き、３時間ほど低温のオーブンで焼いて乾燥させると出来上がるメレンゲに、砂糖がとても控えめのホイップクリームをサンドしただけのお菓子が ムラング・ア・ラシャンティイです。 メレンゲがザクザクしているサンドしたばかりのも食感が楽しくて美味し...
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投稿日 2016-01-30 18:55
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 モンブランを7個並べてサッカーボールを飾りました。 一人分ずつ取り分けるのも らくです。...
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投稿日 2016-01-22 19:09
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 クレームブリュレを研究のお菓子クラスでレッスンします。 こんなシンプルなお菓子ですが、いろんな配合で試作して、オーブンの温度と時間を見つけるのに何度か試し、レシピ完成しました。 クレームブリュレは全卵で作るプリンと違って卵黄だけで作リます。 それ...
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投稿日 2016-01-12 16:03
お菓子教室シュクレ
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Sucreいつもありがとうございます。お菓子教室シュクレです。 マカロンの彩りに、黄色もあるとカワイイです。 黄色といえばレモン。レモンクリームは今までも作っていましたが、実のところちょっと人気無いように感じていました。 それは多分クリームが良くなかったのでしょう。 もちろんおいしいと思って作っていたのですが...
