バースデーケーキ
3月
20日
ペンギン
ひよこ
バースデーケーキの飾りです。
焼き菓子はプレゼントで喜ばれます
3月
14日
オクセンアウゲンクッキー生地にジャムをはさんでいます。
アンズジャムがきれいで味としてもピッタリ。このクッキーらしさが出ます。
プラムケーキ長く熟成したラムレーズンならアルコールを感じないのです。
ケーキ生地はもちろん、他のドライフルーツ、ナッツも風味良くなります。
シュクレの定番クッキー三種
ホワイトデーお返しボックス
ありがとうメッセージアイシング入りのギフトボックス
番外編：こちらはオーストリアのおみやげ、スーパーマーケット「ビラ」のオクセンアウゲン
アンズジャム入りで10㎝直径ほどの大きなクッキー
番外編：こちらはドイツ/シュツゥッツガルトでみたオクセンアウゲン
鼻まで高い
クッキーの詰め合わせた缶入りも人気のようですね。
いろんな種類のクッキーを作れるようになると幸せです。
マカロン ご用意しています
3月
10日
マカロンエコなラッピング 3個から5個入りでご用意します。
トレイに並べて2個から4個まで入ります。
マカロン5種類
キャラメルクリーム、
ラズベリークリーム、
ピスタチオ、
塩キャラメルミルクチョコレート
エコな袋入り、小さくラッピング、しっかりした箱入りのプレゼント用にラッピングもしています。
お気軽にご予約お待ちしています。
さくらさく
3月
9日
サクラの花で飾ってほしいというリクエストに応えてシンプルにでも早春らしく作りました。
イチゴの美味しい季節は1月から3月頃です。
シュクレではイチゴを使ったスポンジ生地とホイップクリームのケーキとして3種類ご用意しています。
1）デコレーションケーキ：カスタードクリームを混ぜ込んだクリームを使ったクリームをたっぷり楽しみたいケーキです。コクもある味わいがおススメです。（フルーツは季節に応じて使っています。）
2）ショートケーキ：一番シンプルなホイップクリームだけを使った素直な味わいのケーキです。ケーキの価格も少々控えめですのでアイシングクッキーなどの飾りを重点したい時にお勧めです。（フルーツは季節に応じて使っています。）
3）イチゴの季節だけですが いちごのトルテ：ピンクのいちごクリームをサンドしたケーキです。トルテという呼び名通りきっちりとしたクリームの仕上げや切り分けやすさが特徴です。
ドライフルーツのパウンドケーキ
3月
2日
ミルクティーといっしょだとさらに美味しい焼き菓子です。最近レッスンでも販売でも人気が出ているプラムケーキ。
以前から作っていたシュクレのフルーツケーキよりも粉が多めでしっかりした食感です。
こちらはスリムタイプのパウンド型で焼きました。プレゼントとして箱に詰めるのにちょうどよいサイズです。
最近はパウンドケーキ型がスリムサイズが人気のようです。
プレゼントしてもちょうどいいサイズで形もスタイリッシュでかっこよく焼けますので重宝して使っています。
そうなんですが、私は昔ながらの大きさパウンドケーキのほうがしっとりおいしく焼けると思っています。
使い分けて愉しみます。
適正な大きさで作ったほうが美味しく仕上がります
3月
1日
7号サイズお誕生日ケーキになります。
12人分です。
デコレーション前のスポンジ生地。ふかふかに仕上がりましたよ。
パンも大きいほうが美味しいのだそうです。パンが上手な方にいただいた3斤型のイギリス食パン。
ハーフサイズの1.5斤の型で焼き上げるよりも、さらに美味しくなるんですっておっしゃてました。これも本当です。
でも今は、美味しく食べたいから食べきれるサイズを作りたい！というのが現状のようです。5号サイズ、さらに小ぶりの4号サイズでもちょうどいいというご家庭が多いようです。
やはり7号サイズの材料で作ったスポンジケーキは5号サイズよりも上手に作れるのは本当なのです。
スポンジケーキのデコレーションのものならふんわりと軽いので大き目でも食べきれそうですので、一度は大きいケーキに挑戦してみていただくのもいいと思います。
もちろん少ない量ならではの上手に作るコツはありますから大丈夫ですよ。
いちごのタルト
2月
28日
14㎝サイズのいちごのタルトさらにプラスして
メッセージとホルンのアイシングクッキーで
バースデーケーキに仕上げました。
ホルンを吹いてる女の子へ。
1月から3月はいちごが美味しいです。
フルーツタルトはパートシュクレ、クレームフランジパンヌ、ベリーのコンフィチュール、クレームパティシェール＝カスタードクリーム、ホイップクリーム少々であとはフルーツで構成されています。
シュクレでは18㎝がおススメ定番サイズです。
小さなものは14㎝から作っています。
たくさん食べたいときは大きく22㎝サイズまで作れます。こちらはずいぶん重量がありますよ。
ドラム
2月
21日
男の子のバースデー
高校生の女の子のバースデー
そして食べられるから楽しいクッキーです。
楽器はよく注文をいただきます。
ドラム！
難しそう！！
注文をお受けしていいかどうか、迷ってしまいました。
太鼓の集合体を描けるのかしら不安でした。
できる限りはお受けしています。
作ってよかったドラムです。
とてもよろこんでいただけたとメッセージまでいただきました。
私なりに考えたデザインでお誕生日を盛り上げていただけたなら、作ってよかったと思っています。満足いただけることがいちばんです。
そしてまた試作で作ったドラムを店内で見たお客様が、私も注文したいといってくださいました。
嬉しいです。
看板作成
2月
20日
スギ材の長いもの1本を4枚に加工してもらい水性塗料を塗る。色がきれいになるまで乾かしながら4回ほど重ね塗りしました。
乾いたら早速張り合わせ。
組み立て。ここまで一日。
２日目。できあがった土台の全面にマスキングテープをぴったりと貼る。隙間ができると空気が入ってきれいに文字が出ないかもしれないので慎重に。プリンターで大きく印刷した型紙を固形糊でピッタリ貼り付け。一晩乾かす。
３日目。文字をくりぬいていく。
文字のところはマスキングテープをはがしていく。
文字のところにペンキをのせていく。ステンシルです。
乾いてきたら慎重にはがす。
文字はカッティングした立体のものにしようと、プロのお店に注文したかったのですが、小さすぎてできない。。ということで、
仕方なく手作り感満載で
ステンシルの要領で完成させました。
お菓子といっしょで自分で作ると愛着があります。
