バースデーケーキ：チョコレートケーキ
10月
17日
チョコレートをしっかり感じるのがお好みの方におすすめです。
おとなの方のバースデーならブランデーをたっぷり使ってもおすすめです。
チョコレートをしっかり感じるのがお好みの方におすすめです。
おとなの方のバースデーならブランデーをたっぷり使ってもおすすめです。
バースデーケーキ：チョコレートデコレーションケーキ
10月
15日
軽いのにコクのあるチョコレートクリーム
キュートカラーなアイシングクッキーで
軽いチョコレートスポンジとカスタードチョコレートクリーム。
秋のこの季節には ラフランスのコンポートをはさんでいます。すっきりして洋菓子らしくいただけます。
バナナも良く合います。バナナは少しケーキのイメージがチープになるイメージもありますが、チョコレートケーキのクリームとは抜群なんです。
冬になったら イチゴも美味しいです。
１５㎝から作っています。
オーダーケーキ：かぼちゃのパイ
10月
14日
ちょっと怖いかぼちゃ大王（デザインＡ）
取り外し可能なシンプルな飾り（デザインＢ）
翌日も味はなかなか良いのですが、時間とともに変化していきます。
季節はかぼちゃのシーズン。
ご予約で承っています。
お待ちしています。
栗のパイ
10月
10日
コロンとした焼き上がり栗のパイ
栗の渋皮煮とマロンペーストを包んで焼き上げます。
和栗の渋皮煮をマロンペーストと一緒にフィユタージュ生地で包んだ
栗のパイです。
和風に発酵バターの香りです。
4個以上にてご注文を承っています。
お待ちしています。
4個￥1800(4個から7個までは一個￥450でご用意しています）
8個￥3200(8個以上のご注文で一個￥400でご用意しています）
ミニサイズのパイのご注文は６個から～こちらをご覧ください。
http://jp.bloguru.com/sucre/309270/2017-10-25
一個だけ食べてみたい方は土曜日に作っていますのでお気軽にお問い合わせください。 一つ￥500 です。（すべて税込みの値段です）
アップルパイも予約販売しています。
詳しくはこちらをご覧ください ↓
http://jp.bloguru.com/sucre/308153/2017-10-07
クラシックショコラ
10月
8日
クラシックショコラ
ココアもチョコレートも入ってしっかり味の焼き菓子です。
甘さがほとんどないホイップクリームも添えています。
派手さはありませんが、バースデーケーキにオーダーいただくこと よくあります。
ポップに仕上げてバースデーケーキ
10月
5日
アイシングクッキーとシンプルなスポンジのショートケーキ。
ケーキよりも
アイシングクッキーに力を入れています。
りんごのアップサイドダウンケーキ
10月
4日
ブラウンシュガーで作ったアップサイドダウンケーキ。砂糖が染み込んだところの生地がなんともいい味わい。
生地はこれに合ったざっくりしたアメリカンなものを用意したい。
カラメルで作る。アイリッシュアップサイドダウンケーキ。
きめ細かい生地で作りたい。
りんごの部分を調理する方法。
ブラウンシュガーで作る甘いキャラメルで作る。
甘めで優しい香りに包まれます。
白い砂糖でカラメルを作って作る。
ほろ苦さがおとな味とバターケーキとの相性がちょうどいい。
どちらもそれぞれの良さがあります。
研究レッスンで作りますが
今回はカラメルです。
2017年10月11月研究のお菓子レッスン
10月
1日
りんごのさかさまケーキ・・・アップサイドダウンケーキ
シンプルなチョコレートケーキ
リエージュワッフル
どれも作りやすいので3種類レッスンします。
「リンゴのアップサイドダウンケーキ」
タルトタタンにも似ています。バターケーキで作ったリンゴの焼き菓子です。
紅玉リンゴを使って作りたいお菓子です。
「ショコラーデントルテ」
しっとり焼き上げたスポンジ生地は粉が少なくバターが多めなんです。
きれいに仕上げやすい配合のガナッシュクリームを作ってデコレーションします。
シンプルな材料でとても手軽に作れて便利なチョコレートケーキです。
「リエージュワッフル」
発酵生地のワッフルは香りもよくて扱いもラクで嬉しいです。
おやつにも軽食にも使えます。
日にち
10月1日日曜日
25日水曜日 27日金曜日 28日土曜日 29日日曜日
11月7日火曜日 11日土曜日
他にご希望の日がありましたらお気軽にお問い合わせください。
お待ちしています。
メッセージだけでも アイシングクッキー
9月
19日
ポップ
クッキー一個ずつにアルファベット
並べるとメッセージになります
アイシングクッキーのご注文は
●ポップ
●ラブリー
●ユニーク
●エレガント
などご希望のイメージで作成します。
