リエージュ ワッフル

ワッフルは鉄板焼きです。

いろんな国にいろんなワッフルがあります。
研究のクラスでのレッスンではベルギーワッフルの代表、リエージュワッフルを作っています。
発酵生地でイーストを使ったワッフルシュガーの入ってる食べごたえあるものです。
イーストのお菓子は風味良くってでも特別な感じでもなく、普通に美味しいのです。

ワッフルメーカーはビタントニオのプレートが取り替えられるタイプを使っています。
たい焼きのプレートもあるらしく、生徒さんの一人は食べたいときに焼いていらっしゃるそうです。
それを聞いてわたしもたい焼きプレート買ってみることにしました。そうしたらほかの生徒さんも欲しいっていうことで、みんなで買うことにしています。

日本のワッフルの代表の一つは鯛焼きです。
大判焼きもありますね。