バースデーケーキに飾るアイシングクッキー
8月
22日
写真をおくってもらいました。
将来は盲導犬になる子犬ラブラドールレトリーバー
を育てていらっしゃるそうです。
ケーキは作られるので、
アイシングクッキーだけのご注文です。
写真をおくってもらいました。
将来は盲導犬になる子犬ラブラドールレトリーバー
を育てていらっしゃるそうです。
ケーキは作られるので、
アイシングクッキーだけのご注文です。
魚屋さんへのバースデー
8月
19日
魚屋さんへのサプライズとして贈るケーキに飾るそうです。ブリ
カツオ
タイ
ヒラメ
いか
そして花
こちらはデコレーションケーキに飾るものとして作らせていただきました。
ご注文はシュクレの生徒さんからで、ケーキ本体は生徒さんが作ります。
アイシングクッキーの飾り付けは、生徒さんのご主人さんが器用のなのでお任せするそうです。
趣味のお菓子作り
8月
12日
網目が大きすぎますお家で作る風ストローフワッフル(^-^;
さっそくストローフワッフルを作ってみたくて作ってみました。
2回作りました
1回目は生地の水分が多すぎてサクサクしすぎて違うものに。
2回目は水分が少なすぎて厚く膨らみすぎて違うものに。
今度こそちょうどいい加減で作ってみたいです。
でもシロップってこんな風に作るのね！という知らないことを知れてワクワクしています。
わざわざ作らなくてもストローフワッフルは買えば美味しいものがありますが、それでも手作りするのは楽しいものです。
モモのバースデーケーキ
8月
9日
ロマンティック、、そう言われると
紫色を使いたくなります。
なんだか嬉しいです。
氷菓子
8月
8日
オレンジグラッセ
ニンジンゼリーを凍らせたニンジンシャーベット材料
ニンジン200ｇ すりおろして果汁を絞り水と合わせて400ｇにする
砂糖50ｇ
はちみつ30ｇ
レモン果汁20ｇ
ゼラチン大さじ1
粉寒天4ｇ+水80g
オレンジグラッセはオレンジとクリームの氷菓子です。
家でだけつくるお菓子としてニンジンゼリーを作ってみました。
ニンジンジュースを寒天とゼラチンで固めたお菓子。
ゼリーでもいいですが凍らせてニンジンシャーベットにいた方がよかったです。
トマトでも作ってみました。
どちらも野菜を感じますがレモンを多めに入れると良かったですよ。
汗をかいた後にちょうど良い味です。
季節のフルーツ 桃
8月
6日
黄色い桃と白い桃コンポートで
お誕生日のケーキ、フルーツを使うことも多いです。
今は桃とかメロンとか。
黄色い桃は味もはっきりしていて実もかたいのでお菓子として扱いやすいものでした。
夏の季節は崩れないようにザーネクレーム使用したショートケーキで作っています。
メロンのショートケーキのバースデーケーキ
8月
2日
４号サイズですがクッキーいっぱいのご希望でしたので、小ぶりのクッキーを使いました。テニスを頑張っているそうです！
品種豊富で香りも味わいも異なるので、どれを使うか迷うとことです。
今回はマスクメロンを使いました。
香りが上品です。
レモンメレンゲパイ
8月
1日
レモンカード・・・さっぱりした味わいのレモンカードを使います
甘いメレンゲで味のバランスが取れます。
生地にパートシュクレを使ってもいいし、グラハムクラッカーをくだいて固めたものでもいいし、発想するだけレシピのアイデアが生まれます。
メレンゲの飾りつけも自由に色々楽しめます。
切り分けしやすさを条件に飾るのもいいですね。
パートブリゼ
7月
29日
研究のレッスンで7月9月に作っています。
生地はパートブリゼを使います。
パートブリゼは基本の生地のひとつで知っているとお菓子作りが広がります。
アメリカンパイを作る時には欠かせません！
サワーチェリーパイが作れるようになったら、ミックスベリーやブルーベリーでもパイを作れるようになります。
夏特別レッスン（キッズ向け）
7月
27日
●ブラウニーチョコレートとクルミの焼き菓子。混ぜて焼くだけなのにおいしいお菓子です。
7日程度日持ちします
焼いてる間に試食あります。
●￥３５００
（大人一人+お子様一人）（お子様の追加参加一人￥５００）
●8月12日10:00～15:00 この間で一時間ご予約ください。
●8月23日10:00～15:00 この間で一時間ご予約ください。
トライフルスポンジ、ゼリー、ホイップクリーム、ショートケーキの基礎となるもの全部作ります。
一台作って持ち帰るレッスンです。
●￥５４００（大人一人+お子様一人）（お子様の追加参加一人￥500）
●8月11日10:00～11：30 ●8月11日14:00～11：30
●8月27日10:00～11：30
●アザラシヨーグルトムースとフルーツゼリーで作ったさっぱりしたやさしい味わいのケーキです。簡単なので小さなお子様でも上手に作れます。味もとってもオススメ！一台作って持ち帰るレッスンです
●￥５４００（大人一人+お子様一人）（お子様の追加参加一人￥５００)
●8月10日10:00～11:30
●8月10日14:00～15:30
●8月26日10:00～11:30
大人の方といっしょに、お友達といっしょに、二人でご参加ください。
対象：4歳～中学生まで
もしも他の日でご希望がありましたらお気軽にお問い合わせください (2組以上で開催します）
