解体心象

あのたもや？

サラダうどん、ブームになりそうですね。
いろいろ食べ比べてみなくちゃ。
やっぱりここも限定なんですね。
トッピングに時間がかかるから、時間と勝負のうどん店は、限定もしかたがないのかな？

南新町商店街にあるのが、たも屋女道場です。女性ばかりのウドン店です。サラダうどんを運んでくれたのは、外人の女の子で、トッピングの仕方を、外国人アクセントで教えてくれましたよ。
やはり香川県人の野菜不足ニュースをキッカケとして、うどん屋なりの対応を考えた結果かなと思っています。
でもサラダうどん、定番になりそうですね。

何で限定なんでしょうか
原価割れするのかな？

原価という事も考えられますが、うどん屋の営業時間が香川では割りと早いのです。夜まで営業するうどん屋は少ないのです。ウドン玉が切れたら閉店になります。創作系うどんは店の看板にはなりますが、やはり定番のかけうどんが売り上げの多くを占めますので、限定としていると思います。売れ残る場合も十分に考えられますから。