今日のごはん。夕飯ポルチーニ茸のクリームパスタ
10月
28日
平打ち麺の方がソースよく絡むよなぁやっぱりポルチーニ香り高くて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
以前ポルチーニ茸の
茶碗蒸し食べて美味しかったなぁって
ポルチーニ茸買ってあったのに
食べてないなぁってなって
買い物の時パスタする？って聞いて
食べたいと言うので材料買っておいた
軽めの3人前？
乾燥ポルチーニ茸3つまみぐらい？
ぬるま湯で戻してハサミで刻む
戻し汁100cc程使う
しめじ半株ほぐす
牛乳100cc程
生クリーム200cc程
パルメザンチーズ大さじ3ほど
とろけるチーズ3つまみ程
塩適当
ホワイトペッパー少々
ブラックペッパー少々
コンソメ小さじ2ぐらい
パスタ300g程乾麺で←茹でる
パセリ適当
温玉3つ
麺茹でつつ
フライパンにしめじとポルチーニ茸と牛乳と生クリームとチーズ類入れて中火でグツグツ
チーズ溶けたら調味料と戻し汁入れて
焦げないようにヘラでかき混ぜて
味確認して火を止める
茹でたパスタと絡めて
器に盛ったら卵ポケット作ってパセリかけて
温玉のせて完成
平打ち麺は相方には不評
味はまあいいとのこと
香り高いポルチーニ茸の戻し汁
もったいないから
明日茶碗蒸しでもしようかなぁ
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