LAN-PRO

ここにはFRESPOTがあります。
bloguruのメンバーと申し込み時言えば、大サービスですよ。

写真はすぐ前の常神漁港です。

養殖ヒラメは腹側が真っ白ではありません、まだら模様があるのと、内蔵が天然と比べると小さいのが特徴です。

ヒラメは五枚おろしで刺身にします。
大きなヒラメならウロコを漉き取りますが、この大きさなら出刃でこそげ取ったほうが簡単です。
※刺身は皮は食べないのですが、ヌルヌルしたり、ウロコが身に付くので、必ずウロコを取ります。

頭を外し、内蔵を引き出します（胆のうをつぶさないように）、血合いを竹箸の先できれいに洗い出します。

尻尾を落とし、背骨にそって包丁を入れます。
そこから上下の骨に沿わせるように何回も切れ目を入れて、上下の身を外します。
縁側は腹側の身にあり、手で外せます。

食べた後で、撮影をしていない事に気が付きました（失敗）
写真は借り物です

煮付けの残りを今朝卵とじにして、あさからあなごです、これも美味しくいただきました。
Kさん、またお願いします。

飛行機の機内サービスのワインは随分前からスクリューでしたが、最近では普及タイプにもこの傾向があるようです。

コルク不足は随分前からいわれておりましたが、いよいよスクリューになるのでしょうか？

ソムリエナイフが不要になるのはなんとなく寂しいです・・・