中国には中華料理はない

中国本土や台湾には中国(中華)料理という名称の料理は存在しません、すべてXX料理と呼称で呼ばれます。
広東料理、四川料理、湖南料理などです。
現地では湖南菜(ふーなんつぁい)等と呼ばれます、さらに厄介なのは、地方名は一文字で表されるのです、湖南は湘などと書きます。
※この一文字は車のナンバープレートの最初の一文字としても使われています。

中国では地方によって調理方法が大きく変わります、とくに香辛料の扱いが異なり、辛さに大きく差が出るようです。

写真は杭州近くの場末のレストランでの撮影、値段も安く、とても美味しかったです。
カニ無く、野菜と兎と鳥料理でした。
#グルメ #バー #レストラン

ワオ!と言っているユーザー

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質問です・・・


中国にはペットはいないのですか?
全部たべちゃうのですか?

中国・台湾行ったことがないので無知な
質問ごめんなさい。
投稿日 2007-11-15 08:23

ワオ!と言っているユーザー


中国ではあまり見かけません、特にほ乳類のペットはです、鳥やら虫やら飼っているようです、食料事情が底辺にあると考えます。

犬・猫など噂に違わず四つ足はすべて食料と見なす傾向がありますが、これは飢餓で多くの人々が死亡した長い歴史(最近でも毛沢東はこれで粛正をしたと言われている)がDNAとしてあることを考えると、単純にエモーショナルな感覚で非難は出来ない気がします。

台湾ではペットは沢山見かけます、欧米留学の歴史があるので、我々と共通文化があるようです。

若いオネエサンにはミニブタが人気ですが、詐欺商法が横行し、普通のブタを売りつけられ大騒ぎになっていたニューズを見たことがあります(笑)
投稿日 2007-11-15 17:53

ワオ!と言っているユーザー


インドにカレーという料理は無いとか

日本にしょうゆという料理は無いとか
そういう感覚でしょうか

いろんな国の現地のお料理を食べてみたいです

ウサギは食べたこと無いです
投稿日 2007-11-15 12:21

ワオ!と言っているユーザー


ウサギもウナギもとても美味しいです。
投稿日 2007-11-15 22:37

ワオ!と言っているユーザー