LAN-PRO

旨そうですね。体が温まりそう。

この激辛ペーストは台湾で購入されたのですか。

台湾でしか入手できないです。

今度ご馳走してください

いつでもお出で下さい・・・・

このペーストは、台湾の桃園国際空港内の
「新東陽」で購入出来ます。
台北市内でも購入出来ます、スーパーに並んでいますが、当然手荷物での機内持ち込みは不可ですから、ご注意ください。

空港内のお店がわからない時は
「新東陽」はどこですか？
中文では
しんとんやん、つぁいなぁー？
と聞いてください・・・・・

このレシピの情報はどちらからですか？
独自の創作？
※油は使わない･･と云う発想は･･･
私なら、俗っぽく、ニンニク･ショウガ･ネギ･は即油です。
油を使いたくなりますよね〜

油を使わないのは私の料理方針なんです。
豚の脂で十分に美味しくなりますj・・・・

家ではとにかく「老酒」が欠かせません。
中華にも、炒め物にも老酒です。

それとクレイジーソルト。　簡単でおいしい。

ところで、今気になってるのがレトルトらしい「重慶飯店麻婆豆腐」です。
美味いんでしょうかね？

クレイジーソルト、良いですね、我が家も沢山の塩を使い分けております。

ネットで「重慶・・・・」検索してみました、ずいぶんデータがありました。
でも、外食をあまりしない私は未体験なんです・・・・

麻婆豆腐は苦手です。
家で30数年間で1度くらいしか作ったことがありません。

お口にあわないのでしょうか？