LAN-PRO

私の作り方として、

小さめの土鍋に昆布を敷く。（これが味付け）

豆腐を半丁×２をいれて暖める。（沸騰させないとかは気にしない）


つまり、「寒いから湯豆腐でも食べるか」を実践しています。

昨晩も湯豆腐でした、さほど寒くはなかったのですが、なんだか「湯豆腐でも・・・」で、はじめました、冬はこれに限りますね。

湯豆腐は絹ごしではなく、

木綿をよく使います。

昆布をひく関係でしょうか･･･。

もっとも最近は絹がほとんどになりましたが･･･。


やはりポン酢ですね。

やはりポン酢ですね、私はこれにさらに柑橘類を絞り込みます。

昨夜も湯豆腐でした（笑）

湯豆腐はウルトラの大好物です。

私はso-so！


ふつうは出し昆布を水に入れて1時間くらいおき、沸騰させてそこにお豆腐（我が家は絹こし）、野菜、キノコ類、天ぷら（練り物の）を入れます。

春菊は食べるときに。

味はつけません。


食べるとき、銘々皿にお醤油にスダチやポン酢を入れ、お鍋の出しで少し薄めて、それにつけて食べます。


先日は、「一人湯豆腐」でした。

ウルトラの帰宅時間がわからないので…

味噌鍋で残った鶏肉も入れてお出汁に。

このときは白だし醤油で味をつけました（美味しかったです。昆布は下に敷いています）。

だからそのまま、スダチをかけて食べました。

このほうが楽ですね。(^^ゞ

私は毎日一人鍋なので、多小の工夫が必要ですが、湯豆腐は大好きです、ポン酢にさらにスダチを絞り込んでいただいています。

最近は昆布は止めて、白だしばかりです・・・