神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

諏訪の銘酒！真澄

11月

9日

まずはこれを選択しました。

マスターの奥様の故郷である、長野県は諏訪の銘酒です！

『真澄　純米吟醸ひやおろし』　　宮坂醸造　（長野県諏訪市）

手間と時間のかかる「山廃造り」で仕込んだ純米吟醸酒を、ひと夏寝かせました。
香り高く、甘みと酸味の調和のとれたまるみのある味わい。

　　　　　7号酵母の発祥蔵です！

6種類の日本酒の中で！

11月

9日

さかなで飲んでいたら、届いたばかりの日本酒が6種類！

「2種類を選んでもいいよ！」　とマスターが！　それではということで、

封切りをする日本酒は？　どれ先に選んだでしょうか？

愚息がトライアスロンに挑戦しました！

『第５回中土佐タッチエコトライアスロン』　11/6　（高知県中土佐町久礼）

★高知の久礼と言えば西岡酒造店の清酒「久礼」しか知りません＾＾

【トライアスロンは、スイム、ラン、バイクの3種目を争う競技】
　※そういえば　「スイム」　は幼稚園の時からイトマンで、「ラン」　の長距離は中学時代に新記録を、
　「バイク」　はCOLNAGOのロードバイクに乗っている！

　「神戸マラソンにも出たら！」　と言ったら「マラソンは面白くない！」　という答えが！　成績は聞いてません。

能留英のサーモン！

11月

9日

能留英（ノルウェー）の脂が乗ったサーモンの刺し身です。

サーモンが好きな人にはたまらない美味しさ！　大トロのところです♫

島根産のイワシ！

11月

9日

イワシの酢〆です。

脂の乗ったイワシは最高に美味しい♪

この時期のイワシも日本海産のは脂がよく乗っています。

東二見の平目！

11月

9日

兵庫県の東二見港に上がった平目です。

東二見はスズキや黒鯛（チヌ）などの美味しい魚が上がります。

　★エンガワも付いてとても美味しい！　これで３８０円は安い！

ハマチとは！

11月

9日

関東で言うイナダとワラサの事を関西では　「ハマチ」　と呼びます。

もともと西日本で鰤の小型を指す名前が　「ハマチ」　なのです。

ところが今は、鰤の稚魚を短期育成した魚をハマチと呼称する様になりました。
つまり、鰤を養殖した　「イナダ・ワカシ」　クラスの中型のブリが　「ハマチ」　なのです。

稚魚━モジャコ　　20㎝━ワカシ　　40㎝━イナダ　　60㎝━ワラサ　　80㎝超━ブリ

　　　　※関西では小さいのを　「つばす」　中型を　「めじろ」　と呼びます。