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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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東二見のチヌ!

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東二見のチヌ!

兵庫県の東二見港にはスズキやこの黒鯛(チヌ)などの美味しい魚が上がります。

活〆チヌはシーズンにより真鯛より美味しいと言われます。 白身でクセはありません。

チヌはクロダイ(黒鯛)と言うのが一般的ですが、関西では 「チヌ(茅渟)」 と呼びます。



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