神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

好みの芋焼酎④『白玉の露』

11月

6日

ご存知、白玉と言えば、あの幻の芋焼酎、「魔王」　の蔵。

その蔵の定番（レギュラー）芋焼酎。

　　『白玉の露』　　白玉醸造（合）　　鹿児島県大根占町（オオネジメ）

魔王の蔵だけに、洗練された味、バランスのいい味、呑み飽きしない味に仕上がっています。

黄金千貫を１００％使用し、白麹で仕込んだ芋焼酎です。

やわらかな甘みの奥に味わいを引き締める穏やかな辛みが感じられます。

米焼酎を極少量ブレンドする事により、すっきりとした口当たりに仕上げています。

　　　『晴耕雨読』　　佐多宗二商店　　鹿児島県揖宿郡頴娃（えい）町

　　【人生なかばを過ぎ　　戴く仕事の重貴　　益々重く一時のゆとりを求めたし　人生最高の楽しみは　　
　　　贅沢栄達にあらず　　煎り豆を齧り　　歴史の英勇豪傑を罵倒する酒と楽しむ読書にこそあり】

おでんオール1個100円！

11月

6日

おでんが美味しい季節になりました！　寒い日には温まります♪

「おでん」はどれでも1個100円は安い！　そして美味しい♪

他には、「イカの一夜干し炙り」　「長芋のバターソテー」

食米で造る酒！？

11月

6日

酒米ではなくコシヒカリ（丹後産）、食米で造る難しさを手造りの技でカバー！

『白木久純米ひやおろし』　白杉酒造　（京都府丹後市）

綺麗な甘味、深み、ひやおろしの熟れの円さ！素晴らしい仕上がりです♪

　★この白杉酒造の岸田さん、長らくお会いしてないけどお元気なのだろうか。

淡路の地酒！都美人

11月

6日

『風乃都美人山廃特別純米』都美人酒造（兵庫県南あわじ市）

兵庫産山田錦、協会7号酵母、天然の生きた乳酸菌を利用する山廃仕込！

　　★山内杜氏（能登杜氏）の技が光ります！

　　※風乃＝2016年2月　風のまゝ⇒風乃都美人にリニューアル。

北海道産水ダコ！

11月

6日

全長３メートル前後になる世界最大のタコです！

ミズダコは比較的耳慣れない種名だが、国内で水揚げされる大部分を占めている。

水っぽいと評価の低いタコだったが、最近では食べ方の多様から人気がある。

またマダコの減少からタコの代表的な加工品である酢だこなども本種が主流。

　★造り、茹で、しゃぶしゃぶ、天ぷら、煮付け、おでん、と色んな料理が出来ます。