神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

『とよの本舗本店』

11月

15日

チョッピリ辛口コメントを！
　　オーナーは大分、大分の食材を使い大分のお酒が豊富でいいのですが！
　　席数に比べ、料理人は女性が１人、外も女性が１人、手や動きがのんびりすぎ！
　　料理が中々出てこない！飲み放題なのに酒がこない！時間との戦いなのに！

　　★流行っているし料理も美味しい！　酒も豊富！　だけどスタッフを増やしてください！

大分の酒が勢揃い！

11月

15日

オーナーが大分だけに、大分を代表するお酒が揃っています！

豊潤、鷹来屋、智恵美人、山水、千羽鶴　の日本酒と、

久保、泰明、常蔵、牟礼鶴、杜谷、道中、いいちこ、耶馬美人、十王　の各焼酎が！

大分特産のカボスを使ったカクテル、梅酒、ハイボール、酎ハイも！

　★プレミアム飲み放題は獺祭、楯野川、伯楽星、上喜元など25種類が飲めます♪　

大分冠地鶏もも肉石焼レア炙り！

11月

15日

もう一つのメイン料理は『大分冠地鶏のもも肉石焼レア炙り・1,280円』

【冠地どり（かんむりじどり）とは】
　大分県産ブランド地鶏で日本国内初となる烏骨鶏を主に５種の鶏を交配。
　毛冠が烏骨鶏の特長を受け継いでいるので“冠地どり”と命名！
　旨い・安い・柔らかいの三拍子が揃った地鶏です！
　
　　　　★とても美味しいです♪　　大分の特製柚子胡椒が良い！

大分かぼす平目のてっさ！

11月

15日

ここのメイン料理は　『かぼす平目のてっさ』　980円です。

每日、大分から直送される新鮮なかぼす平目を提供！

平目の肝と大分の海水で作った天然塩でいただきます♪　味は良い！

　★但し！「てっさ」　の　「てつ」　は鉄砲の略でフグのこと！　
　　　「ふぐさし」　を指すのでこの言い方は関西では疑問で誤解を招きます！　
　　　　　　　　
　　　　　　　　　※「うす造り」　としてください！

オーナーは大分の人でした！

11月

15日

女性に超人気な　「ホテル・ケーニス・クローネ神戸」　の隣が　『とよの本舗本店』

オーナーは大分の人でしたがお店には入っていません。

　　『とよの本舗本店』　（神戸市中央区三宮町２－２　鈴木ビル２F）

大分の食材とお酒が置いてる店。　　東門筋にも支店ができています。

　　　★あのケーニス・クローネのホテルの隣りにあります。

オーナーは大分の人？

11月

15日

　『とよの本舗』　（神戸市中央区三宮町2-２　鈴木ビル２F）

最近三宮界隈で人気のお店です　『とよの本舗』　

初めて訪問します！

大分の郷土料理と大分の清酒、焼酎が充実しているとか！

オーナーは大分の出身との噂が？　真相を確かめます。

イワシ料理280円！

11月

15日

さかなでいっぱいの昨日のイワシ料理です。

「イワシ塩焼き‥280円」　「イワシ天ぷら‥280円」　というメニューが！

　　★画像がその日に仕入れた島根産の新鮮なイワシです。

日本一！産山村の高菜漬け

11月

15日

熊本県阿蘇郡産山村山鹿にある　「（株）うぶやま　山菜工房」　で作られる、

高菜漬けは最高の味です！

冬は極寒の地で育つた高菜は細くて葉までが、しまって美味しい！

高菜が大好きでいろんな産地や種類を食べてきましたが、ここが最高に美味しい！

　

超高級魚アコウ！

11月

15日

アコウはアカハタ、キジハタともいい関西では超高級魚となっています。　（別名料亭魚とも）

関東でいうアコウダイ（赤魚）、メヌケとは同属ですが別物です。

近年、資源の減少から高級魚へ、そして最近では超高級魚になっています。

塩焼き、煮付けが最高ですが、刺し身も美味！

　★さかなで一杯はこの画像のアコウを　「炙り刺し身・380円」　で提供！　安い！

昨日、さかなでいっぱいのメニューは　「天然ハマチ刺身・２８０円」　がありました。

ハマチの天然と養殖の違いは？

　　天然物は脂の乗りがもう一つですが身の締りは抜群です！
　　養殖物は脂の乗りは抜群ですが、少ししつこすぎる！

　　★天然物、養殖物、どちらも特徴がありますがそれぞれの好みでしょう。

【天然物の美味しい食べ方！】
　天然物をその日の内に下処理をして、冷蔵庫で1〜２日寝かせる（アミノ酸を熟成させる）
　そして刺し身でも塩焼きでも煮付けでも、これが美味しいのです♫
　　　　　　　　　　※お試しあれ！