神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

飛騨牛の焼肉♪

3月

5日

飛騨高山料理花里　次の料理はいよいよメーン料理の登場です！

日本一のブランド和牛としての地位を築いた　「飛騨牛」。
その肉は、きめ細やかでやわらかく、網目のような霜降りと豊潤な味わいが特長です。
飛騨の恵まれた自然環境と長い年月をかけて造り上げられた血統―。
そして優れた生産技術が織りなすのが飛騨牛です。

　　★口に入れたらとろける程の柔らかさ！　甘みもあって美味しい♪

木の芽の天ぷら♪

3月

4日

飛騨高山料理花里　次の料理は揚げ物の天ぷら料理です！

今が美味しい木の芽の天ぷらがメーンです♪

ここはいろんな木の芽を使った料理も有名なのです。

　　★飛騨高山料理は朴葉味噌焼きと山菜料理が売り物です。

あこや真珠の貝柱焼き♪

3月

4日

飛騨高山料理花里　次の料理は焼き物と揚げ物です！

この日は今しか食べられない珍しい　「あこや真珠の貝柱」　を焼いたものと唐揚げの２種です♪

この時期真珠の浜揚げがされるので入手することが出来ます！　特別なルートを持っています！

　　　★これは私が真珠屋という事でマスターが特別に出してくれました。

鱈の白子鍋♪

3月

4日

飛騨高山料理花里　次の料理は鍋物です！

この日の鍋料理は、ぼちぼち終わりを迎える鱈の白子鍋です♪

クセもなく臭みもなく、美味しくいただきました♪

　　　　★お酒がすすみますね♪

春です！焼き竹の子♪

3月

4日

飛騨高山料理花里　次の料理は焼き物です！

この日の焼き物はまだ出始めの朝取れ新鮮な竹の子です♪

醤油ダレを付けて焼きます！　

竹の子の芽生えたばかりの春の香りがとても美味しい♪

子持ちセコガニの酢の物！

3月

4日

飛騨高山料理花里　の次の料理は酢の物です！

この日はいつもの毛蟹がなくて代わりにズワイガニの雌　セコガニでした。

ちゃんと剥いてくれていて食べやすい！　女性にも大好評です♪

　　★卵を持っていてこの卵がまた美味しい♪

この日のお造り！

3月

4日

飛騨高山料理花里のお造りです！

この日は、カンパチ、ヒラメ、本マグロ中トロ、天然赤海老　どれも美味しい♪

お酒は菊正宗の熱燗から、大分の老松酒造の　『山水　大吟醸』　を冷やで！

飛騨高山料理花里！

3月

4日

またまた！　ここです！　年に４回春・夏・秋・冬！　おいさんの古い友人の店です♪

看板は飛騨高山料理と銘打ってますが、基本は京都吉兆の流れをくむ本格的な日本料理です。

ここの二代目オーナー店長で料理人のマスターは若い頃、京都吉兆で修行をされて二代目を継ぎました。

　　★まずは前菜からスタートします♪　お酒は菊正宗の燗酒から～