神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

天然ひらめ薄造り♪

3月

12日

鹿児島産の天然ひらめです！

いままで食べた平目では最高の味です！

養殖と天然の違いか！お代わりをしました♪

大分県と熊本県の差は？

3月

12日

大分県と熊本県の大阪事務所に行ってきました！

熊本県の事務所は大分県の事務所と比べて、活気！元気！輝き！があります♪

それは、選抜高校野球の出場校が熊本は二校も！

大分県は０！関西にいて寂しい限りです！（涙）

TV放映された地獄谷！

3月

11日

久しぶりの地獄谷❗

「ゆるり」は休みです！残念！

松本人志、たむらけんじ、宮迫博之の人気番組、朝日放送の「松本家の休日」で、

TVで放映されたので、若いミーハーがうろうろしてます！

知ってる店がほとんど休み！

3月

11日

お多福は営業してました。

何で？という程振られました！

阪神野田駅前の新橋筋商店街のその先！

吉野界隈、通称「地獄谷」です♪

ドリンク一杯5円！

3月

11日

何と！ドリンク全品が一杯5円の店が！

恐るべし！阪神野田の新橋筋商店街！

話題の阪神野田エリア突入！

3月

11日

最近、話題になってる阪神野田駅前に来ました！

今からそのエリアに突入します！

★新橋筋商店街の奥です！これは昨夜の話です。

小松菜のキムチ！

3月

10日

ヤンニョムにまぶすと鮮やかな緑色は消えます。

神戸産の小松菜です。

塩で余分な水分と採ります。
これはヤンニョムをまぶしたあとに水分が出るのを防ぐのと味を維持するためです。

保存しているヤンニョムを使って小松菜のキムチを作りました。

この時期たくさんで廻り栄養価の高い小松菜（JA神戸産）のキムチです。　

レシピは先だっての長ネギキムチと同じです。

よく洗い食べやすい大きさに切って、塩で余分な水分を取ります。

しんなりしてくれば軽く洗い余分な塩分は取り除き、絞ってヤンニョムにまぶせば出来上がりです♪

　　　　★シャッキ！とした食感でとても美味しいです♪

滋賀県近江八幡の名物に　「赤こんにゃく」　なるものがあります。

全国的に見ても珍しい赤いこんにゃく。
滋賀県の近江八幡では、この赤いこんにゃくが普段の食卓にのぼる。なぜ赤いのか。
正確な資料は残されていないが織田信長の派手好きが昂じてこんにゃくを赤くするようになったとか、
奇抜なアイデアで成功した近江商人が全国を行商してゆくなかで“赤いこんにゃく”なるものを考案したなど、
その起源には諸説あるようだ。この赤色を作り出しているのは三二酸化鉄という食品添加物で、
食物繊維を豊富に含んでいるほか、カルシウムも豊富に含んでいる。
だしで煮付けにしたり、味噌をのせて田楽などにして食べると美味しい。

　　★さっと茹でて刺身コンニャクに！　見た目は牛レバーのような色です。