神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

赤（八幡）コンニャク！

3月

10日

滋賀県近江八幡の名物に　「赤こんにゃく」　なるものがあります。

全国的に見ても珍しい赤いこんにゃく。
滋賀県の近江八幡では、この赤いこんにゃくが普段の食卓にのぼる。なぜ赤いのか。
正確な資料は残されていないが織田信長の派手好きが昂じてこんにゃくを赤くするようになったとか、
奇抜なアイデアで成功した近江商人が全国を行商してゆくなかで“赤いこんにゃく”なるものを考案したなど、
その起源には諸説あるようだ。この赤色を作り出しているのは三二酸化鉄という食品添加物で、
食物繊維を豊富に含んでいるほか、カルシウムも豊富に含んでいる。
だしで煮付けにしたり、味噌をのせて田楽などにして食べると美味しい。

　　★さっと茹でて刺身コンニャクに！　見た目は牛レバーのような色です。

今日もさかなの魚！

3月

10日

每日沢山の種類の魚介類が入っています！

まるで魚屋さんのようですが、魚屋さんよりさかなが売れています！

それはマスターのさかなの目利きが下手な魚屋さんより良いということです！

　　★元、魚屋さんだけのことはあります！マスターの目利きは確かです♪

南魚崎まで六甲ライナーで！

3月

10日

神戸新交通（株）の新交通システム路線、「六甲ライナー」（通称名）

JR住吉駅から人口島六甲アイランド内のマリンパーク駅までの４．５ｋｍを結ぶ路線。

無人による自動運転、住吉駅から魚崎南駅まで２駅で六甲ライナーで約5分！

　　★久しぶりに乗りました♪

ねぎキムチ（네기키무찌）を作りました！

3月

10日

大好きな長ネギ、大分の「べっぴんねぎ」です。

食べやすい長さに切ります。

少し塩を振りしんなりさせて、ヤンニョムをまぶします。

先日作ったヤンニョムです。

このヤンニョムをまぶせば出来上がり！　すぐに食べれます♪

先日作ったキムチ用の　「ヤンニョム（）」　を使って　「ネギキムチ（실파김치）」を作りました。

大分産の長ネギを3束買ってきて、洗ったあと水を切り、適当な食べやすい長さで切ります。

切ったネギに塩を少し振り、しんなりと水分が出たら水を切って軽く絞ってヤンニョムにまぶせば出来上がりです。

　　★ネギが好きな方にはたまらなく美味しくいくらでも食べれます♪

しいたけの軸は食べましょう！

3月

10日

先日の香川県産の　「菌床しいたけ」　サンマッシュをバターソテーしました。

バターで焼いて、塩コショウ、最後にニンニク醤油を垂らしてひと焼きしたら出来上がり♪

まさに、椎茸ステーキです！　椎茸の軸も一緒に焼きました♪

　★石づきを取り焼きますが歯ごたえもよく大好きな部分です。

〆の日本酒はこれ！

3月

10日

昨夜の〆の日本酒！　封切りを開栓していただく♪

山廃仕込みではありませんがこれも美味しい！

　　『雪の茅舎　純米吟醸』　　斎彌酒造店　（秋田県由利本荘市）

　　　　あきた酒こまち（80％）　山田錦（20％）　精米歩合55％

お酒はこの3酒！

3月

9日

さかなでいっぱいプラスでの日本酒3種飲みはあまりしませんが、

この日は少しずつ好きな酒を飲みたいと思いこれにしました♪

　　『五橋　純米あらばしり』　　酒井酒造　　（山口県岩国市）

　　『手取川　純米吟醸』　　吉田酒造店　　（石川県白山市安吉町）

　　『北雪　純米生原酒』　　北雪酒造　　（新潟県佐渡市）