神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

イカナゴ漁解禁は3月7日！

3月

2日

今年も不漁が伝えられ高値が予想されているイカナゴ漁です！

今年も昨年と一緒の　3月7日（火）となりました！

これは岡山産のイカナゴの釜揚げです！　岡山は一足先にイカナゴ漁がスタートしています！

　　　　　★お腹が赤いイカナゴのほうが美味しいのだそうです♪

ホタルイカ食べ比べ！

3月

2日

さかなのホタルイカです！

立ちとものホタルイカです！

本格的なホタルイカのシーズンに入りました！

昨日、富山湾のホタルイカ漁はスタートしましたが、漁獲量は極端に少なかったようです！

この画像のホタルイカは兵庫県香住産の物です！

さかなでいっぱいと立ちとものホタルイカですが、酢味噌の味が違います！
　　　
　★立ちともは酸っぱ味が強く、さかなは甘みがある！　どちらかと言うと魚のほうが食べやすい♪

三岳！二本目のキープ♪

3月

1日

いつもの住吉にある、ぱねぱねです！

ここはキープ制を取ってますが、三岳はショット売りでキープは出来ません！

そこでマスターに特別お願いして、安価でキープをすることに！

これで二本目となります♪　マスターありがとう♪　三岳は美味しいですね♪

あん肝でこの3酒を！

3月

1日

あんこう鍋が美味しい季節！　あんこうの肝も美味しい時期です♪

そこで、あん肝をアテにこの3種類のお酒をいただきました！

　「白瀑（しらたき）　ど辛　純米酒　酒度＋１５」　　山本合名　（秋田県八峰町）

　「日本心（やまとごころ）　純米辛口　＋１５　松山三井」　　武田酒造　（愛媛県西条市）

　「すっぴん　るみ子の酒　無濾過純米生原酒　９号酵母」　　森喜酒造場　（三重県上野市）　

　

ブログル仲間のKUMAさんに　「関の刃物まつり」　でお願いして探していただきました！

日本刀の輝き！
　
　　　『美濃の国（別称濃州）は濃州孫六の作！』

刃渡り九寸五分（約29cm）、刃取りと刃紋の美しさは見事です！　切っ先の鋭さ！
柄は櫟（いちい）を使い、口金（つば）は鹿角角巻き！　見事な出来です♪　
これはまさに日本刀！　（左利き用です）
　
　　★ただ残念ながら、まだ切れ味は試しておりません。
　　　まだ使った感想が言えませんが、料理好きなのでこれからは使っていこうと思っています♪
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　KUMAさん！ありがとうございます♪　

最近は少なくて高い！

3月

1日

それでも結構仕入れていますね！

さかなのマスターがボヤいています！　

「魚を扱う料理屋さんはどこも同じやなぁ！」　と言ってました！

ここんところ魚が少なくて入らないらしい！

時期的なものか？　海が時化ているのか？　たまたまタイミングが悪いのか？　

　　　　★理由は分からないとの事です

３月１日イカナゴ解禁！

3月

1日

兵庫県でのホタルイカ漁は１月下旬頃から始まります。

そして３月から４月に最盛期を迎え５月まで続きます。

富山湾では毎年３月１日が解禁日とされ、６月まで続きます。

最盛期は４月から５月初旬あたりとなります。

ホタルイカの旬はやはり富山湾での漁が始まる３月から４月が最も身入りも良く美味しい旬の時期と言えます！

　★本日3月1日富山湾のホタルイカが解禁になりましたが、例年の10分の1とか！天候の悪さなのか？