飲み比べです!
『山城屋 Standard class 純米大吟醸 生酛造り』 越銘醸 (新潟県長岡市)
※純米大吟醸、中取り、生詰というコスパの優れた酒です!
『陸奥 八仙 赤ラベル 特別純米 無濾過生原酒』 八戸酒造 (青森県八戸市)
※青森県産花吹雪(麹55%)まっしぐら(掛60%)で醸した酒!
★山城屋は生酛造りならではの酸味とキレが!
八仙は上品で華やかな香りと程よい甘味と豊かな酸が広がる銘酒です♪
【元町六丁目商店街】
神戸元町商店街は、神戸市中央区で約140年の歴史をもつ歴史ある商店街。
1丁目〜2丁目の1番街、3丁目商店街〜6丁目商店街までを有し、
東西約1.2kmにわたり各店舗が軒を連ねている。
そのなかでも6丁目(通称モトロク)は、
JR線「神戸駅」(新快速停車駅)で下車して徒歩7分、阪神・神戸高速線「西元町駅」
元町6丁目の商店街で灘のお酒の会があります!
灘のお酒と兵庫の食と音楽を楽しむ催しです♪
【日時】 2018年3月23日(金) 17:00~21:00
/24日(土) 15:00~20:00
【会場】 元町6丁目商店街
フランスパンにローストビーフを挟んで粒マスタードを塗っています♫
ばっくすで提供された裏メニューです!
メニューにはのっていません!
特別にマスターに作ってもらいました♪
関西では無くてはならない居酒屋の定番メニューです!
「どて煮(土手煮)」 は串に通さず牛ホルモンを味噌煮込みしたものです!
「どて焼き(土手焼き)」 は串に通して味噌煮込みした牛ホルモンです!
★土手煮にはコンニャクを入れるところもありますが好きではありません!
真鯛の松皮造りを皮の部分を炙ったものです!
皮の旨味と食感がよく酒のアテには催行です♪
★ワサビと塩がよく合います♪
かこものアテのひとつです!
この組み合わせが良いのです!♪
冷奴にのせてもいい酒のアテになります♪
これも春野菜です!
やわらかくて美味しい♪ 肉とよく合います!
【春キャベツ・新キャベツ】
春(系)キャベツは形が丸くて小さく葉の巻き方が緩く、葉は柔らかくて薄く、
水分が多く甘味があってサラダ等の生食や浅漬け等にも向いていますが、
加熱調理には向いていません。
3月~7月初めに主に出回り、出始めは新キャベツと言う事もあります。
この時期、春野菜が美味しい季節ですね!
こごみ、 ふきのとう、 うど、 タラの芽、 行者にんにく も良かったが!
若ごぼうも香りがよくて美味しいです♪
【若ごぼう・葉ごぼう】
葉ごぼうは根の部分だけでなく、葉や茎も食用にするため栽培されているもので、
主に 「越前白茎」 という品種が使われているようです。
主に大阪を中心とする関西で食べられてきた野菜で、大阪八尾の特産でも知られ、
「若ごぼう」 という呼び名で親しまれています。
住吉かこもで頂いた春野菜の天麩羅です!
こごみ(クサソテツ・草蘇鉄の若芽)、 ふきのとう(蕗の薹・フキの若い花茎)、 うど、
タラの芽(タラノキ・楤木の新芽)、 行者にんにく(行者葫)
★まさに春を食べる! 美味しかったです♪
岐阜は小さな蔵が多くその蔵の生産量は驚くほど少ない! しかし味は抜群にうまい♪
『玉柏』 山田商店 (岐阜県加茂郡八百津町)
精米が55%なのに純米酒表示とは見事です!
本来ならば純米吟醸酒と表示してもいい酒です♪
★これも生酒! バランスのよい旨い酒です♪
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