神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

若ごぼうのかき揚げ！

3月

22日

この時期、春野菜が美味しい季節ですね！

こごみ、　ふきのとう、　うど、　タラの芽、　行者にんにく　も良かったが！

若ごぼうも香りがよくて美味しいです♪

【若ごぼう・葉ごぼう】
　葉ごぼうは根の部分だけでなく、葉や茎も食用にするため栽培されているもので、
　主に　「越前白茎」　という品種が使われているようです。
　主に大阪を中心とする関西で食べられてきた野菜で、大阪八尾の特産でも知られ、
　「若ごぼう」　という呼び名で親しまれています。

春の野菜5種の天ぷら！

3月

22日

住吉かこもで頂いた春野菜の天麩羅です！

こごみ（クサソテツ・草蘇鉄の若芽）、　ふきのとう（蕗の薹・フキの若い花茎）、　うど、

タラの芽（タラノキ・楤木の新芽）、　行者にんにく（行者葫）

　　★まさに春を食べる！　美味しかったです♪

岐阜の地酒！

3月

22日

岐阜は小さな蔵が多くその蔵の生産量は驚くほど少ない！　しかし味は抜群にうまい♪

『玉柏』　　山田商店　（岐阜県加茂郡八百津町）

精米が55％なのに純米酒表示とは見事です！

本来ならば純米吟醸酒と表示してもいい酒です♪

　★これも生酒！　バランスのよい旨い酒です♪

全て純米吟醸で生酒！

3月

22日

昨日の日本酒3種は！

　　『名倉山』　　（福島県会津若松市）
　　『秋鹿』　　（大阪府能勢町）
　　『無尽蔵』　　（長野県佐久市）

　　　　★どれも純米吟醸で生酒！　旨い♪　アテは養殖生さば！

狼煙の人気プレート料理！

3月

22日

住吉にある立ち呑み　「狼煙」　の人気のプレート料理です！

刺身、おばんざい、揚げ物の盛り合わせが入り600円！

　　★お得で美味しい♪　おでんも美味しい♪

「あまねちゃん」！

3月

22日

大分の新ブランドネギ！　あまねちゃん！

焼いて一味を掛けてぽん酢（カボス）でいただきます♪

大分産あまねぎ！　甘くて美味しい白ネギです♪

　　『あまねちゃんネギ一本焼き』

「下仁田ねぎ」　と白ネギの　「湘南」　を掛け合わせた新品種ネギ！

平成22年から本格的に大分全域で栽培が始まる。

平成29年から　「あまねちゃん」　の愛称で出荷される！

「石鯛の頭かま煮付」

3月

22日

さかなでいっぱいプラスの特別メニューです！

二人前しかないので限られた二人だけに提供！

　★脂が乗り美味しい♪　　煮汁は豆腐を入れていただきました♪

自家製ホタルイカ沖漬け！

3月

22日

さかなでいっぱいプラスが生のホタルイカを醤油漬けにしたものです！

まさに！　自家製ホタルイカ沖漬け！　お酒が進みます♪

富山湾産ホタルイカ！

3月

21日

こちらは兵庫県香住産です！　色、形の違いがわかります！

富山湾産ホタルイカは他の産地と比べてみがふっくらして丸々と太っています！

もちろん味も格段に違い美味しいです！　お値段も高いですが・・・

【富山湾のホタルイカ】
　　産卵のために富山湾にやって来て11月～2月にほぼ交接を済ませます。
　　ホタルイカ漁が解禁される 3月以降に群れをなして沿岸に押し寄せるのは、
　　そのほとんどが腹に卵をもった雌で、雄はほとんどいません。