神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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若ごぼうのかき揚げ！

若ごぼうのかき揚げ！

3月

22日

この時期、春野菜が美味しい季節ですね！

こごみ、　ふきのとう、　うど、　タラの芽、　行者にんにく　も良かったが！

若ごぼうも香りがよくて美味しいです♪

【若ごぼう・葉ごぼう】
　葉ごぼうは根の部分だけでなく、葉や茎も食用にするため栽培されているもので、
　主に　「越前白茎」　という品種が使われているようです。
　主に大阪を中心とする関西で食べられてきた野菜で、大阪八尾の特産でも知られ、
　「若ごぼう」　という呼び名で親しまれています。