大分の友人の酒蔵です！
『山水 純米吟醸』 老松酒造 （大分県日田市）
水郷ひたの清冽な水と大分県産米を使い、低温でじっくりと仕込んだ純米吟醸酒です。
香り優しく緩やかに広がりのある甘みと酸味を感じる純米吟醸特有の風味のするお酒です。
これからの季節、ぜひ、冷やしてお楽しみください。
#日本酒 #清酒 #純米吟醸 #山水
住吉の「さかなでいっぱい」さんがこの自粛緩和により今週から営業が一部変更されました。
店内営業は18時から22時まで、飲酒は21時までのオーダーです。
また従来のテイクアウトは17時から店内営業までですが、電話注文か店内注文とするようです。
店内にはテーブルの真ん中に透明ビニールシートで遮り、会話の飛沫が飛散しないようにと。
★各飲食店さん、あの手この手で苦心してます！
自粛で暇で退屈なのでいろんなスイーツやパンなどをマドンナが作りました！♪
滅多に甘いもんは食べませんが、ホームステイでストレスがたまり、
甘いもんもやけくそで食べるように・・・
おかげで二人ともホームステイ太りに！ えらいことです！
★いつまで続く自粛のホームステイと家呑みが！
手作りの「大学いも」を作りました！♪
甘くてねっとりの「紅はるか」と甘くてほっくりの「鳴門金時」
大学いもには鳴門金時のほうが合います！
焼き芋は紅はるかのほうが好きです！♪
自粛で暇で退屈なので「生春巻き」を作りました！
中にはいろんな物を、特に野菜類を多く！
★野菜春巻きです！♪
今夜の酒肴は味噌漬けにした豆腐と冷凍黄卵です！
前回の味噌漬け豆腐はやや甘かったので辛くして漬け直しました！
今回は抜群に旨い！ 濃厚なチーズのよう酒のアテには最高です！
卵は冷凍して黄身だけを味噌漬けにしました！
これもウニのように濃厚な味で酒の肴には最高です！
★今回はどちらも一週間ほど漬け込みました。
わらび粉と砂糖を使って「わらび餅」をマドンナが作りました！
冷たく冷やしてきな粉を掛けて美味しくいただきました！♪
黒砂糖があるので次回は「黒蜜」を作ろうと思います。
★これから暖かくなれば更に美味しくなります♪
「チョコレートとマシュマロのスイーツトースト」を作りました！
材料は板チョコ（チューブ入りチョコレート）、マシュマロ、食パン、バターだけです！
【作り方】
食パンにバターを塗りオーブンで先に少しだけ焼きます。
続いて熱いうちに板チョコとマシュマロを並べ、再度焼きます！
マシュマロに焦げ目がついたら出来上がりです！♪
チョコレートは甘くないビターを使うのがいいです。
バターを塗り先に焼くほうが美味しく仕上がります。
あとはマシュマロを焦がさないように注意する事です。
新玉ねぎがシーズンでたくさん出回っています！
甘味があって柔らかく美味しい新玉ねぎ！
それを使って「玉ねぎドレッシング」を作りました！♪
作ったのは私ではなくマドンナです！
★なかなかまろやかで美味しい♪
「ヤイトかつお炙り」 「活ぐれ造り」 「ホヤ刺身」
お腹のところに”ヤイト（お灸）”の後の斑点のような模様があるところから「ヤイトかつお」と呼ばれる。
本来は「スマカツオ」と言うのが正しい呼び名のようです。
★味はカツオよりモチモチ感があり脂が乗つて美味しい！♪
※本日より店内営業は18時～22時（酒類提供は21時まで）。
テイクアウトは17時より電話注文限定です。
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