神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

丹波の黒豆で大分の焼酎を！

10月

31日

この時期が実が入り美味しくなる丹波産の黒豆！

これをアテに大分の本格麦焼酎をいただきました！♪

他には「かこも」名物の小芋のポテサラを！♪

御前崎産生白魚造り！

10月

31日

「かこも」の料理です！

この時期に生白魚が！？

御前崎産！？

ポン酢か生姜醤油で！これが美味しい！♪

大分から友達が！

10月

31日

大分に帰るフェリーのバスの時間まで「ばっくす」で！

大分の本格麦焼酎「初代百助」をロックで！♪

フェリーバス停までお見送りを！♪

日本酒三種飲み比べ！

10月

30日

「ばっくす」での飲み比べです！

左から
「若戎義左衛門 PREMIUM 吟醸ひやおろし」　若戎酒造（三重県伊賀市）

「梅乃宿純米彩（いろどり）青ラベル」　梅乃宿酒造（奈良県葛城市）

「諏訪泉杉の雫純米吟醸」　諏訪酒造（鳥取県智頭町）

エイの肝の造り！

10月

30日

「かこも」の珍しい料理です！

今回で２回目！

クセはなく脂が乗りクリーミーで美味しい！♪

ラー油入りゴマ油と醤油でいただきました！♪

大間の本鮪カマ焼き！

10月

30日

ばっくすの料理「大間の本マグロカマ焼き」

カマと血合いのタレ焼きです！

脂が乗りとても美味しいです！♪

「ばっくす」一番乗り！

10月

30日

昨日の午後4時に開店する住吉の「ばっくす」に！

4時前に入りました！

マスターの周ちゃん「何かあったんですか！？」と！

「大分からの友人と待ち合わせ！」でした！♪

宇佐市の蔵元集合！

10月

29日

大分県宇佐市にある酒蔵７蔵の蔵元が地元にある「宇佐神宮」に集合！

毎年、蔵元が集合して新酒奉納と五穀豊穣、商売繁盛を祈願！

素晴らしいことですね！♪

　★皆さん若い！若い蔵元で頑張ってください！♪

ニンニク醤油のニンニクを！

10月

29日

ニンニク醤油を作るため醤油に一年間漬け込んだニンニクを

無駄にせず引き上げて細かくみじん切りにします！

一年間醤油に漬け込むと醤油が染み込みニンニクが黒くなります！

みじん切りにしたニンニクはビンに入れて冷蔵庫に保存して料理に使います！♪

肉料理、野菜料理、炒め物などニンニクが使える料理には何でも使えて重宝です！♪

「KUROBOZE ―黒坊主―」

10月

28日

ふるさと大分の本格麦焼酎をしています！

　「KUROBOZE ―黒坊主―」　久家本店（臼杵市）

　　※臼杵産はだか麦（ぼうず麦）100%使用、黒麹仕込み、常圧蒸留、粗濾過。

★黒麹とぼうず麦のハーモニーが生んだ、個性のある本格焼酎です！
　焼酎とは思えないガツンとパンチのある香ばしい麦の香りが。
　口に含むと、ほのかな甘味とトロッとした舌触りの後に、複雑な旨みが広がります。