神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

返礼に　『さかなの名入り提灯』

1月

29日

お二人がマスターにお礼として贈った提灯を披露。

さかなでいっぱいの店名が入った提灯です。

「桶型」　といわれる　「小田原提灯」　の看板型提灯。

魚の絵も入り、さかなでいっぱいらしい提灯です。

さてどこに飾り付けるかです。

　　★マスター喜んでいました。

#グルメ #バー #レストラン

さかなで　『結婚祝い飲み会』　④

1月

29日

いつもの通り、よく呑み！　よく食べ！　よく騒ぎ！

この日は雪が舞い降る寒い夜。

さかなだけは別世界です。

お開きの挨拶はおいさんが。（大阪一丁締めです）

締めの締めは、植木（ダーリン）さんが最後に行ないました。

さかなの皆さんは素晴らしい方々です。

　　★素晴らしい結婚祝い飲み会でした。

#グルメ #バー #レストラン

さかな　『結婚祝い飲み会』　②

1月

29日

結婚祝い飲み会を盛り上げるイベントが盛り沢山。

さかなの皆さん役者揃いです。

大いに盛り上げます。

次から次にとカウンターの中に。

外は大雪！

中は熱気で熱い！

#グルメ #バー #レストラン

さかな　『結婚祝い飲み会』　①

1月

29日

森田さん、なおちゃんご夫妻と。　お祝いに真珠をプレゼント。

リボンのデザインのタイブローチです。

幸せいっぱいです。

皆さんも祝福。

いろんな質問を受けています。

さかなは超満席です。

寿司詰め状態で動けません。

さかなでいっぱいでの、なおちゃんの　『結婚祝い飲み会』　です。

この日は40名もの、なおちゃんファンの常連客がお祝いに集まりました。

長年、さかなのスタッフとして頑張りお客さんに愛されました。

結婚を期に、昨年末に退職しました。

この日、なおちゃん、初めてご主人をお連れして皆さんに紹介しました。

何と！　ご主人お酒が一滴も飲めないのです。

最後までお二人にこやかに皆さんと歓談です。

　　★海上風景からの画像です。

#グルメ #バー #レストラン

13kgの寒ブリを捌く！

1月

29日

27日（日）さかなで　「結婚祝い飲み会」　が開催。

この日はお店にスタッフとして長年勤めていた、なおみさんの結婚祝い。

いつものように貸切常連客だけが40名ほど、小さなお店は超満席状態。

お祝いとして、マスターが特別に特大の脂の乗った見事な寒ブリを準備。

お二人の前で、ブリの解体ショー。

さすが見事な包丁捌きです。

お二人を祝い、皆さんでいただきました。（脂の乗った見事な味でした）

　　　★森田さん、なおちゃん　ご結婚おめでとう。

#グルメ #バー #レストラン

さかな　『結婚祝い飲み会』　③

1月

29日

ブーケを手作りで何人かが。

可愛いブーケが。

お祝いの贈り物もたくさん。

皆さんで集めたお祝い金で贈り物を。

なおちゃん大喜び。

なかには、日本酒を3本持ってきた人も・・・。

#グルメ #バー #レストラン

平目・鱸・間八・横輪

1月

29日

間八（かんぱち）・鱸（すずき）・横輪鮪の３種盛り。

長崎産の大型天然平目

平目は九州ではこの時期が産卵期。

産卵期などで味が落ちていなければ天然は大型のものが旨い。

　　　『平目の刺身』　　長崎産　　３８０円

鱸（すずき）は初夏からが美味しくなる夏の高級魚と言われていますが、

産卵期は大体10月から3月で、盛期は日本の多くの場所で12月から1月です。

冬期は外湾で越冬を行い、夏期の内湾にいるときよりもクセが少ない。

「鱸（すずき）　和歌山産」　　「間八（かんぱち）　愛媛産」　　「横輪（よこわ）　長崎産」

　　　『鱸・間八・横輪の３種盛り』　　４８０円

　　　★どの魚も新鮮ですと美味しい。

#グルメ #バー #レストラン

『鍋島　五百万石　中汲み無濾過　純米吟醸　生酒』

1月

28日

タイトルの様に長たらしいく言葉ではめんどくさい酒銘。

そこで鍋島ファンは。

　「鍋島　オレンジラベル」　と呼んでます。

通称オレンジラベルで知られる　

　　『鍋島　五百万石　中汲み無濾過　純米吟醸　生酒』　　富久千代酒造　　佐賀県鹿島市

この鍋島は、2000年事業として蔵と酒屋４店で開発された富久千代酒造の新ブランド酒。

一番香味バランスの整った美味しい、「中汲み」　だけを無ろ過で瓶に贅沢仕様の純米吟醸。

数ある鍋島の中では特に飲みやすい女性好みの酒かも。

　　★戸畑のはらぐち酒店で初めて飲んだときには、「目からうろこ」　鍋島のイメージが変わりました。

#グルメ #バー #レストラン

『真鱈の白子』　と　『丸鯵』

1月

28日

いつものさかなです。

今が旬の真鱈の生白子を軽く炙り、ポン酢でいただきます。

焼くことにより風味と甘みが増し、美味しくいただけます。

　　　『真鱈の白子ポン酢』　　北海道産　　３８０円

この魚も今が旬です。

丸アジの美味しい時期は秋から春にかけてです。（青アジという地域も）

この時期、脂が乗り美味しくなります。

　　　『丸鯵の刺身』　　三重県産　　３８０円

　　★「大七　生酛純米」　と　「真寿泉　純米酒」　でいただきました。

#グルメ #バー #レストラン

黒澤明の映画に感動！『七人の侍』　５-⑤

1月

28日

和歌山のとある酒屋の居酒屋です。

酒屋だけあって酒の品揃えは見事です。

　　　
　　　【和歌山県の地酒　最終回　第５段！】

　「羅生門」　と同じ蔵の酒。

羅生門の蔵の、田端薫会長は黒澤明監督の　『羅生門』　に感動し、
いつかあの映画と同じように世界に通用する酒を造ってやろうという思いから登録商標を取ったのが、
いまや　”世界の酒”　となった　『羅生門』　なのです。

この　「七人の侍」　も黒澤映画、その題名から取った酒銘です。

　　　『七人の侍』　　田端酒造　　和歌山県和歌山市

　　　　　　アルコール分：15～16 　　日本酒度：+4　　精米歩合：五百万石　60％　

吟醸酒といっても差し支えないくらいのいい出来！　香りはまさに　『羅生門』　そのもの！

口当たり優しく、すっきりとした辛口で、濃厚な味わいが口一杯に広がります。

　　　　★和歌山県の地酒シリーズはこれで終了です。

#グルメ #バー #レストラン