酒粕に貝柱と数の子を漬け込んだ粕漬けです。
福岡県柳川の名物です。
明治後期酒類を営む当家十一代目が、酒造りの過程で生まれる酒粕の保存性、うまさに着目し、
素材の旨味を最大限に引き出すよう、試行錯誤を重ねながら、あみ出した味粕に、
たいらぎの貝柱、海茸(うみたけ)、数の子、野菜などをじっくりと時間をかけ漬け込んだものです。
酒粕は、「灘・伏見の酒粕使用」 と書かれています。
★佐賀県の名物、クジラの軟骨の粕漬け 「松浦漬」 も珍味で美味しい。
(株)高橋商店 福岡県柳川市三橋町垂見1897-1
南京町春節祭 (2013年2月10日~17日)
南京町一帯で旧正月を祝う恒例のお祭り春節祭は今日まででした。
中国の歴史上の人物 「楊貴妃」や 「孔明」 「劉備」 どに扮した一般参加者と、
実行委員たちによるパレードをはじめ、獅子舞や龍舞などが催され、
10日~15日にはシンガポールの獅子舞、龍舞チームが登場しました。
南京街一帯は多くの人で賑わいました。
★画像は春節祭には関係ありませんが、初春の金箔入、純金梅昆布茶です。
戸畑港の桟橋に鷺が!
こんな夜更けの暗い中に。
逃げずにしばらくいました。
我々を迎いに来てくれたのか。
思わずみなさんカメラのシャッターを。
★明日からの本格角打ち巡りの縁起を担いで。
尼崎商工会議所から学会に依頼が来ました。
「尼崎倶楽部プロジェクト」 が地域力活用新事業∞全国展開プロジェクトの一環として、
尼崎商行会議所産業部 産業振興グループからのお話しです。
以前から学会として街興し、角打ち、立ち呑み、バル等の協力をと話を進めていました。
今回はその第1弾です。
4コース、各10名の定員で廻ります。
モニターとしてアンケートや意見等を出します。
A、B、C、D、の各コースに学会員が参加します。
★尼崎のB級グルメが 「尼崎あんかけちゃんぽん」 とは知りませんでした。
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