『新政(あらまさ) 六號 しぼりたて生原酒』
原料米:秋田県産《酒こまち》《吟の精》 精米歩合:麹米40%・掛米65% 酵母:きょうかい601号
アルコール分:15度 日本酒度:+1~+2 酸度:1.3~1.5 アミノ酸度:0.9~1.0
6号酵母発祥蔵の新酒です。
ジューシーで旨味たっぷり、すっきり&フレッシュな酒。
『新政(あらまさ) 六號 しぼりたて生原酒』
きょうかい6号酵母発祥蔵が6号系酵母を使って送る、
しぼりたてならではのフレッシュな香味が光る純米生原酒。
マスカットのように爽快で桃のように甘い香りが立ち上り、
ジューシーで旨味たっぷりでありながら、すっきりとした味わいが魅力。
生ベーコンにオリーブオイルを掛けたものです。
「せせり鉄板焼き」
焼きそばが激辛過ぎたといって、「サービスです!」 とプラスが出してくれました。
生ベーコンは塩味が効いているので、オリーブオイルでまろみを出しています。
ビールにも合うのですが、日本酒にも合います。
他には 「せせり鉄板焼き」 これは定番です。
網焼きとはまた違う味が出る鉄板焼きです。
『刺身3種盛り』 サーモンと長崎のヒラメ、愛媛のシマアジです。
『激辛焼きそば』 辛いようには見えませんがこれが激辛!
汗が吹き出ました。 極寒にはいいかも!
いつもご迷惑をお掛けしている 「さかなでいっぱいプラス」 です。
この日は、お造りの品数が多く迷っていたら、マドンナが 「サーモンの刺身が食べたい」 という事で。
サーモンを入れた刺身盛りを作って貰うようにマスターに注文。
いつもの事ながら、ここの刺身の美味しさは群を抜いています。
焼きそばの方は、プラス(マスターの息子さん、カッちゃん)の料理。
鉄板焼きには定評があり、見事な鉄板焼き料理を作ってくれます。
「辛めに作って!」 と注文が、激辛に! 汗が吹き出る辛さでしたが、病み付きになりそうです。
チリ産のワインは好きで飲みやすくて料理にも合います。
この日のチリ産ワインは白と赤を同時に楽しみました。
『サンディアゴ シャルドネ』
南米チリ産のシャルドネ種から造られた白ワインです。
フルーティーですっきりとした爽やかかな辛口タイプです。
『モンテマール 赤』
プラムのような甘い香り、カベルネソーヴィニヨンとカルメネールのブレンドにより、
ソフトでバランスのとれた味わいです。
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