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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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『仙介』 と 『雪の松島』 共に辛口!

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『雪の松島 とびっきり辛口 本... 『雪の松島 とびっきり辛口 本醸造』 宮城県黒川郡大和町の地酒です。 宮城県黒川郡大和町の地酒です。 日本酒度が+20と超辛口に仕上... 日本酒度が+20と超辛口に仕上がっています。 『仙介』 と 『雪の松島』 共... 『仙介 特別本醸造』 『仙介 特別本醸造』 神戸角打ち学会の推奨酒です。 神戸角打ち学会の推奨酒です。 呑み比べました。 呑み比べました。 神戸かくうちは東北のお酒を応援... 神戸かくうちは東北のお酒を応援しています。

「神戸かくうち」 でいただいたお酒2種です。

『仙介』 は神戸角打ち学会が推奨する、灘の地酒の蔵の代表酒です。

『雪の松島』 は宮城の人気酒で、大阪の立ち呑み処 「たよし」 でよく呑む酒です。


神戸かくうちは東北の震災後、オーナーが東北のお酒を1杯400円で特別提供をしています。

“仙介” も “雪の松島” も共に辛口酒! 特に雪の松島は超辛口です。


  ★久しぶりの訪問、店長といろんなお話をさせていただきました。


#グルメ #バー #レストラン

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『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 生酒』

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『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 ... 『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 生酒』 
所酒造  岐阜県揖斐郡揖斐川町三輪537-1 
『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 ... 『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 ... 『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 ... 『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 ... 使用米:五百石(100%)  ... 使用米:五百石(100%)  精米率:60%  日本酒度:+7  酸度:2.0  アルコール度:17~18

『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 ...

すべて総米600Kgか1000Kgの仕込み、いわゆる 「小仕込み」 の蔵。

【総米仕込み量とは?】
  「総米1000kg仕込み」 とか言われますが、「どういうことですか!?」
  ちなみに、総米600kgの仕込みで純米酒を造るとだいたい一升びんで600本~700本のお酒になります。

この蔵は、例年20銘柄前後の仕込みをしていますので、総本数に換算すると約2万本程か。

2万本、ということは石数にして、わずか200石程度の小さな蔵ということです。

     『房嶋屋 純米吟醸 五百万石 生酒』 
      
    房島屋(ぼうじまや)」とは所酒造の屋号です

五百万石のキレのよさを存分にいかした純米吟醸生酒で、濃い目の料理の食中酒として。

 
   ★初めて飲む銘柄です。 結構酸味があり、そのまま余韻が継続します。

   
#グルメ #バー #レストラン

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『作 PROTOTYPE G』

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『作 PROTOTYPE G』 『作 PROTOTYPE G』 『作 PROTOTYPE G』 『作 PROTOTYPE G』

2012年、彗星のごとくデビューして以来、今年で3年目を迎えた酒です。

   “作(ざく)” の 「プロトタイプ」 シリーズ!

今年の酒も、斬新なガンメタリックラベルの 「G」 です。

火入れのお酒なのに炭酸ガスが活きている、鮮度を損なわいフレッシュ感は今年も健在!


  『作 プロトタイプ-G  直汲み 純米原酒 瓶火入れ』  清水清三郎商店  三重県鈴鹿市



#グルメ #バー #レストラン

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新年初見参の! 『神戸かくうち』

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新年初見参の! 『神戸かくうち... 新年初見参の! 『神戸かくうち... 「宇和島産じゃこ天・290円」... 「宇和島産じゃこ天・290円」  店長のお勧め 「ほうれん草の白... 店長のお勧め 「ほうれん草の白和え・250円」 いい味に仕上がっています。 これも店長お勧め 「豚と大根の... これも店長お勧め 「豚と大根の煮物(最後)」 大根に出汁が染み込みとても美味しい。 「宮崎地鶏のたたき・450円」... 「宮崎地鶏のたたき・450円」 も頂きましたが、画像に入ってません。 この日のメニューです。 この日のメニューです。 新年初見参の! 『神戸かくうち...

遅まきながら新年の挨拶と、楠公さんの西にある 「神戸かくうち」 を訪ねる。

残念ながらオーナーは留守、店長に挨拶をしてこのお店での初呑みです。

この店は、“神戸角打ち学会発開式店” 店名もまさに “かくうち” です。

先ずは、ここに来たら定番の料理から注文です。

注ぎは、店長お勧めの料理を頂く。


  ★どれも、お酒に合う料理です。


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日本清酒発祥之地 『梅乃宿 アンフィルタード・サケ』

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日本清酒発祥之地 『梅乃宿 ア... 日本清酒発祥之地 『梅乃宿 ア... 日本清酒発祥之地 『梅乃宿 ア... 日本清酒発祥之地 『梅乃宿 ア... 日本清酒発祥之地 『梅乃宿 ア...

菩提山正暦寺に 「日本清酒発祥之地」 の碑が建っています。
初めて日本酒が醸造されたという言い伝えがある万葉の地、奈良。
この奈良の葛城山の麓で、1893(明治26)年、梅乃宿は産声をあげ、
少量高品質を守り、大和の地酒にこだわり続けた120年。

手間をかけて育てた醪(もろみ)を酒袋につめて、柔らかく絞った純米吟醸酒をろ過も火入れもせず、
搾りたてのそのままを瓶詰め、そのみずみずしさ、清々しいおいしさの酒!


  『梅乃宿 アンフィルタード・サケ 純米吟醸 無濾過 袋しぼり 蔵出し』

        梅乃宿酒造  奈良県葛城市

原料米:山田錦  精米歩合:50%  日本酒度:+3.5  酸度:1.8  アルコール度:17~18


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先ずは、獺祭から!『公園前世界長』

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先ずは、獺祭から!『公園前世界... 先ずは、獺祭から!『公園前世界... 先ずは、獺祭から!『公園前世界... 先ずは、獺祭から!『公園前世界...

数ある本日の日本酒メニューから選んだのは、先ずはこれです!

  『獺祭 純米大吟醸48 寒造早槽』  旭酒造  山口県岩国市

      言わずと知れた、岩国の名酒です!

このお酒は山田錦を使った50%精白の純米大吟醸をベースに、
同じく39%精白の山田錦を使った純米大吟醸を20%ブレンドしています。
ですから、48%という中途半端な数字になっています。

純米大吟醸50のしぼりたての爽やかさに、
磨き三割九分の華やかさを加味した純米大吟醸の搾り立て。

     因みに、獺祭の旭酒造は全量が純米大吟醸です。

    ★この時期だけ楽しめるお酒です。 あれば飲むべし!


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秋田の人気米 “つや姫” を使用!『くどき上手』

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『くどき上手』 と 『鬼乙女 ... 『くどき上手』 と 『鬼乙女 涙』
どちらもラベルが斬新です。
封切りです! 封切りです! 片手で一升瓶を持ちます! 片手で一升瓶を持ちます! 一滴も溢しません! 一滴も溢しません! 『くどき上手 純米吟醸つや姫 ... 『くどき上手 純米吟醸つや姫 澱がらみ』  山形の人気米 「つや姫」 を使... 山形の人気米 「つや姫」 を使用! 秋田の人気米 “つや姫” を使... 秋田の人気米 “つや姫” を使...

山形県で開発された人気の新品種米 「つや姫」 で醸した酒です。

味は “こしひかり” より美味しくて甘みとつやがあります。

2008年に山形県で奨励品種に指定採用された以降、宮城県、大分県、島根県、長崎県で指定採用。


   『くどき上手 純米吟醸つや姫 澱がらみ』  亀の井酒造  山形県鶴岡市羽黒町

      原料米:つや姫 (100%)  精米歩合:44%  日本酒度:-5  酸度:1.3  
      酵母:山形酵母(小川10・M310)  アルコール度:17~18度

    
     ★この酒は、おいさんには甘すぎました。


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会津の人は飲まないと言われる長州の酒!『長陽福娘』

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会津の人は飲まないと言われる長... 会津の人は飲まないと言われる長... 会津の人は飲まないと言われる長... 会津の人は飲まないと言われる長... 会津の人は飲まないと言われる長... 会津の人は飲まないと言われる長...

これも獺祭と同じ山口(長州)の名地酒です。

いわゆる長州! 会津とは歴史的に! 会津の人は長州の酒を飲まないとか!

逆に福島の人は山口の酒を飲まないとか。(嘘ですよ!^^)

  
  『長陽福娘 山田錦純米辛口 直汲み』  岩崎酒造  山口県萩市

総仕込米630キロの小仕込みによる徹底した品質管理によって醸された “新酒しぼりたて 直汲み” です!!

この “直汲み” は上槽時に槽口に流れ出るお酒を直接汲み取ったお酒で、炭酸ガスを含んだ荒々しさが特徴です。

日本酒度が+10、酸度が2.2というスペックが物語っています。


   ★しかし山口が今 熱い! 獺祭、雁木、そしてこの長陽福娘!


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『ホルモン野菜炒め』 と 『キムチ』

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キリン瓶ビールと 「野菜炒め」... キリン瓶ビールと 「野菜炒め」 やさしい味付けで美味しい。 中華料理独特の食材 「ふくろ茸... 中華料理独特の食材 「ふくろ茸」 が入っています。 こちらは 「ホルモン野菜炒め」... こちらは 「ホルモン野菜炒め」 ホルモンが柔らかくて美味しい。 絶品の 「キムチ」 見た目より... 絶品の 「キムチ」 見た目より辛くなく美味しい。 あまりにも美味しくて、追加しま... あまりにも美味しくて、追加しました。 夜の11時近く、若いお客さんが... 夜の11時近く、若いお客さんが多い。 深夜の3時まで営業してます。 焼酎もありますが、このではパス... 焼酎もありますが、このではパスです。 何故か!「♪六甲おろし」 の歌... 何故か!「♪六甲おろし」 の歌詞が入ったタオルを!

中華料理 『春冬夏』 の料理です。

この日は 「公園前世界長」 から 「神戸かくうち」 を回り3軒目の店でした。

お腹が一杯でしたが、「餃子を食べよう!」 と入っての追加注文です。

餃子を2人前、「ホルモン野菜炒め」 と 「野菜炒め」 を追加!

またここの 「キムチ」 は安くて絶品の味です。(キムチも追加しました)


  ★ビールのアテには最高でした。 公園前の帰りにはまた寄りたいと思います。


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中華料理 『春冬夏』 秋が無い(飽きない?)

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具がたくさんでとても美味しい餃... 具がたくさんでとても美味しい餃子です。 中華料理 『春冬夏(しゅんとう... 中華料理 『春冬夏(しゅんとうか)』  神戸市兵庫区西上橘通1-2-5  078-575-9940
〔月~土〕18:00~翌日3:00 (L.O 2:45) 〔日〕17:00~翌日3:00 (L.O 2:45)  
定休日:月1回水曜日のいずれか

7個で300円、 7個で300円、 ボリュームがありとても美味しい... ボリュームがありとても美味しい。 神戸独特の味噌ダレと酢醤油があ... 神戸独特の味噌ダレと酢醤油があり、混ぜてラー油を入れると最高のタレができます。 メニューですが、どれも安くて美... メニューですが、どれも安くて美味しいです。 中華料理 『春冬夏』 秋が無い... 中華料理 『春冬夏』 秋が無い...

昨日、久しぶりに寄せてもらいました。

昔懐かしい味の中華料理屋さんで、やさしい味でどの料理も美味しく食べやすい!

「あんかけチャンポンメン」 「エビのチリソース」 「キムチ焼きめし」 が特に人気の店。

お店の店名 【春冬夏(しゅんとうか)の由来は?】
   「秋」 ⇒ 秋がない ⇒ 商い(あきない) 
   「秋が無い」 ⇒ 飽きない(あきない) ⇒ 飽きない料理店 との事です。


     ★先ずは、餃子から紹介です。


     
#グルメ #バー #レストラン

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