信州高遠の地酒 『こんな夜に・・・ 』
2月
5日
『黒松仙醸 こんな夜に 山女 純米吟醸 奔酒』
仙醸酒造 長野県伊那市高遠町
使用米：信州産 美山錦 精米：５５％ 使用酵母：長野Ｄ アルコール度：１７％
地酒といっての近代設備で年間２，０００石（１升瓶で２０万本）も造っています。
『黒松仙醸 こんな夜に 山女 純米吟醸 奔酒』
これは “山女” シリーズの生酒、しかもこの時期だけの 「おりがらみ」 です。
柔らかで旨味のある酒質に、透明感のある柔らかな酸が印象的です。
フルーティで豊かな香りと味わい、その中ににごりの甘味が印象的に広がります。
僅かな微炭酸があり 、この 「奔酒」 の販売期間はごくごく短期間。
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