信州高遠の地酒 『こんな夜に・・・ 』

信州高遠の地酒　『こんな夜に・・・　』

2月

5日

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『黒松仙醸　こんな夜に　山女　純米吟醸　奔酒』　

仙醸酒造　　長野県伊那市高遠町

使用米：信州産美山錦　精米：５５％　使用酵母：長野Ｄ　アルコール度：１７％

地酒といっての近代設備で年間２，０００石（１升瓶で２０万本）も造っています。

　　　　『黒松仙醸　こんな夜に　山女　純米吟醸　奔酒』
　
これは　“山女”　シリーズの生酒、しかもこの時期だけの　「おりがらみ」　です。

柔らかで旨味のある酒質に、透明感のある柔らかな酸が印象的です。

フルーティで豊かな香りと味わい、その中ににごりの甘味が印象的に広がります。

僅かな微炭酸があり、この　「奔酒」　の販売期間はごくごく短期間。

　

#グルメ #バー #レストラン