平目エンガワ南蛮漬け！
3月
11日
平目のエンガワだけを使った南蛮漬けです。
贅沢で美味しい！ 巣の塩梅が絶妙です！
添えられたタマネギがおいしい！
真カスベ煮物！
3月
11日
北海道産の 『真カスベ』 です。
食べやすくてクセがなくとても美味しい！
【真カスベ】
メガネカスベともいわれる体長が１メートルにもなる大型の美味しい魚です。
「かすべ」 とはそのものずばり 「かすのような」 という意味合いで浅い海域でたくさんとれていたためか。
主に総菜になり、また練り製品や 「えいひれ」 などの干もの原料にもなる。
旬は寒い時期。 クセのない味わいで、軟骨の食感がいい。
カマスゴの塩焼き！
3月
11日
これも生カマスゴを塩焼きにしたものです。
天ぷらと違いカマスゴの味をダイレクトに味わえます。
これも美味しい！ 今だけの楽しみです＾＾
★生姜ポン酢あるいは酢醤油でいただきます。
豆腐チゲ！
3月
11日
たまに食べたくなる豆腐チゲ！
飲んだあとにもいけますし、お酒のアテにもなります。
ただしお酒はビールかチューハイ、もしくはハイボールが合うようです。
★ここの豆腐チゲは安くて美味しい！
桜鯛の松皮造りの昆布〆！
3月
11日
桜鯛！桜が咲く時期の鯛は一年で一番美味しいといわれています。
松皮造りがさらに鯛の美味しさを増し、さらに昆布で〆ることにより旨さが凝縮されます。
★美味しい味がさらに濃厚に！
大きくなってきました！
3月
11日
イカナゴ（新子）の親魚のことを神戸ではフルセ（古背）と呼びます。
あるいは、カマスゴ（加末須古）とよびこの時期は大きくなりました。
★新子（イカナゴ）も良いが、カマスゴも美味しい！
初物のイカナゴ（新子）！
3月
11日
今季、初物をいただきました＾＾
『いかなご新子釜揚げ』 岡山産です。
神戸の春を告げるイカナゴ漁も解禁になりましたが、
まだ1kgが何と！ 1,900円～2,800円と超高値です！
★今年は安くなるのでしょうか？
KUMA 
TenderHeart 
アメリカ在住ライター／猪股るー 
yumirou 
keimi 
イエス・ノー（呑んべぇ） 
木曽町田中屋豆腐 
SanDiegoTown & LosAngelesTown 
zakkah 
坂本祐央子（さかもとゆみこ） 
希望のつばさ福祉会