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神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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珍しい！ころころクラゲ

3月
12日
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珍しい！ころころクラゲ 珍しい！ころころクラゲ

普通クラゲは細く切ってますがこれは一口サイズのころころクラゲの酢の物です。

　　　　　★こりこりの食感で美味しい！


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鯖きずし！

3月
12日
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鯖きずし！

鯵が出たら次はやはりこれです！

きずしの王道は鯖です！

文句ない美味しさです！

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鯵きずし！

3月
12日
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鯵きずし！

鯵をきずしにしたものです。

鯵の美味しさと酢〆が相まってとても美味に仕上がっています。

　　★日本酒に良く合います＾＾


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平目エンガワ南蛮漬け！

3月
11日
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平目エンガワ南蛮漬け！

平目のエンガワだけを使った南蛮漬けです。

贅沢で美味しい！　巣の塩梅が絶妙です！

添えられたタマネギがおいしい！


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真カスベ煮物！

3月
11日
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真カスベ煮物！ 真カスベ煮物！ 真カスベ煮物！

北海道産の　『真カスベ』　です。

食べやすくてクセがなくとても美味しい！

【真カスベ】
　　メガネカスベともいわれる体長が１メートルにもなる大型の美味しい魚です。
　　「かすべ」　とはそのものずばり　「かすのような」　という意味合いで浅い海域でたくさんとれていたためか。
　　主に総菜になり、また練り製品や　「えいひれ」　などの干もの原料にもなる。
　　旬は寒い時期。　クセのない味わいで、軟骨の食感がいい。


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カマスゴの塩焼き！

3月
11日
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カマスゴの塩焼き！

これも生カマスゴを塩焼きにしたものです。

天ぷらと違いカマスゴの味をダイレクトに味わえます。

これも美味しい！ 今だけの楽しみです＾＾

　　★生姜ポン酢あるいは酢醤油でいただきます。


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カマスゴの天ぷら！

3月
11日
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カマスゴの天ぷら！

大きくなったカマスゴの天ぷらです。

生カマスゴを天ぷらに揚げたてをいただきました。

衣はサクサク、身はしっとりと甘くて美味しい。


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ボイルさざえ酢味噌！

3月
11日
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ボイルさざえ酢味噌！

これは美味しいです。

ボイルしていてもサザエのこりこりの食感は変わりません。

　　★お酒のアテには最高です。


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豆腐チゲ！

3月
11日
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豆腐チゲ！ 豆腐チゲ！ 豆腐チゲ！ 豆腐チゲ！

たまに食べたくなる豆腐チゲ！

飲んだあとにもいけますし、お酒のアテにもなります。

ただしお酒はビールかチューハイ、もしくはハイボールが合うようです。

　　★ここの豆腐チゲは安くて美味しい！


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桜鯛の松皮造りの昆布〆！

3月
11日
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桜鯛の松皮造りの昆布〆！

桜鯛！桜が咲く時期の鯛は一年で一番美味しいといわれています。

松皮造りがさらに鯛の美味しさを増し、さらに昆布で〆ることにより旨さが凝縮されます。

　　　　★美味しい味がさらに濃厚に！


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