神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

協会１号酵母発祥蔵❗

12月

19日

協会１号酵母は別名「櫻正宗酵母」と言われる灘の名門蔵元『櫻正宗』

創醸は寛永二年（1625年）、なんと！400年近い歴史ある蔵元です❗

日本酒名で「正宗」と付いた銘柄が多くありますが、その発祥がこの蔵です❗

また酒造りに重要な仕込み水！その「宮水」の発見蔵としても有名です❗

　　『櫻正宗秋あがり純米原酒』　櫻正宗酒造（神戸市東灘区魚崎南町）

新酒ヌーボー２銘柄❗

12月

19日

この時期になると今年の新米で醸した新酒が出始めます❗

まさに日本酒のヌーボーです❗

　『あさ開　新米新酒』　あさ開　（岩手県盛岡市）

　『小鼓　初手思慕里』　西山酒造場　（兵庫県丹波市）

味噌漬け、イカゲソ、湯葉

12月

19日

どれも、ばっくすの定番メニューです❗

豆腐屋が作った「味噌漬け」はしょっぱくなくマイルドで食べやすく美味しい♪

イカゲソは酒のアテになるように甘辛くソテーされこれもまた美味しい♪

湯葉はマスターの友人の豆腐屋が作ったまろやかな湯葉で人気があり美味しい♪

　　★たくさんある料理の中でこれは特に酒に合う料理です❗

オイルサーディン♪

12月

19日

オイルサーディンは酒の肴の中では定番のアテです❗

日本酒にもワインにもまた焼酎やウヰスキーにも合う万能の肴です❗

これは、ばっくすのメニューのひとつオイルサーディンです。

醤油味でおろしニンニクがたっぷり入っていてとても美味しい♪

　★オリーブ油とイワシ、醤油とニンニクがミックスされたソースには
　　クラッカーやフランスパンがよく合います❗♪

このインスタント（即席）棒ラーメンも美味しくて大好きです！

佐賀県のメーカー　「サンボー食品」　の即席棒状ラーメンです！

マルタイ（本社・福岡市西区）と五木食品（熊本）と並ぶ九州のインスタントラーメンのトップメーカーです。

　　　　『久留米ラーメン　丸幸ラーメンセンター監修』　　久留米とんこつ味ラーメン

【丸幸ラーメンセンター】
　　昭和40年の創業以来、コクのあるクリーミーな豚骨ラーメンで人気の九州の老舗ラーメン店です。
　　昼時には150席の座席が埋まり、外に行列ができる人気店です。
　　とんこつ１００％のこだわりスープは、高圧の蒸気ボイラーで一気に炊き上げるが故、
　　独特の動物臭がせず、老若男女問わずに愛されています。

　　　　★しかしこれも神戸ではなかなか手に入れることができません！