鯛、鯖、鯵の酢〆を❗
12月
17日
こちらもさかなでいっぱいの魚料理です❗
酢の〆かたが素晴らしい！ 酢と塩の塩梅がいい♪
これもお酒がススム料理です❗
見事な白身魚三種盛り❗
12月
17日
さかなでいっぱいのLINEメンバー限定メニューです❗
グレ、ヒラメ、石鯛の白身魚の造り３種盛り合わせ❗
白身魚は大好きなので真っ先に注文しました♪
✳️どれも身が締まり旨い❗さすがさかなです♪
35年のお付き合い❗
12月
17日
先日、記念日にお邪魔した花里さんでいただいた料理の数々です♪
冬は松葉ガニ、フグ料理が中心、春は山菜料理、夏はスッポン料理、秋は松茸料理❗
さらに四季を通じて四季折々の新鮮な魚や野菜！鮎や岩魚料理が提供されます。
定番料理は飛騨の郷土料理の朴葉味噌、飛騨牛、味噌田楽などが！
★年を通して楽しめるお店です♪
花里のマスターと❗
12月
17日
住吉宮町にある飛騨高山料理の花里のマスターと❗
創業は1972年(昭和47年)、47年の歴史がある老舗です。
私は独立した直後からのお付き合いで、
マスターのお母さんが営まれてた1984年（昭和59年）から35年来の付き合いです。
マスターとはお母さんからバトンタッチしてからの30年ほどになります。
★高島忠夫が叔父にあたり、この店にも奥様の寿美花代と何度も訪れます❗
また、マスターの仲人さんは高島忠夫、寿美花代です❗
蔵人の酒「山車」隠し玉❗
12月
17日
これも飛騨高山料理の花里で飲んだ日本酒です❗
飛騨高山の地酒です。
『山車 蔵人の酒隠し玉 吟醸原酒』 原田酒造場 (岐阜県高山市)
✳️氷温0℃でじっくりひと夏貯蔵❗
自社培養酵母にて長期低温発酵させた香り高い、まろやかで芳醇な香り
スッキリさわやかキレのよい仕上がりの旨い酒です♪
yumirou 
mokomoko 
錦糸町の天使 
Kenichi Uchikura 
moon 
sunukolyn 
SETSUKO 
bokushi 
KUMA 
naposan