記事検索

天然魚3種盛り!

スレッド
天然魚3種盛り!

全て西明石東二見で上がった天然の魚です!

東二見漁港にはこの天然物の紅葉鯛、スズキ、ヒラメが上がります!

天然だけに身が締まり甘味があり、脂はしつこくない適度の乗り!

★天然物の良さは養殖とは違う魚独特の味と甘味があります♪


ワオ!と言っているユーザー

天然スズキの造り!

スレッド
天然スズキの造り!

この時期は天然物の魚は美味しい!

特にこの時期は紅葉鯛と言われる天然鯛と天然スズキは絶品です♪

スズキは洗いにして食べる夏の魚だと思われますが、この冬場でも美味しい♪

養殖も成功されてますが天然物には敵いません!

★スズキは特に好きな白身魚です♪


ワオ!と言っているユーザー

ヤイトカツオの造り!

スレッド
ヤイトカツオの造り!

あまり目にしない珍しい 「ヤイトカツオ(灸カツオ)」 の造りをいただきました!

さすが! さかなでいっぱいのオススメメニューです♪

脂が乗り臭みはなく甘味があり、マグロのトロを食べているようです!

【やいとカツオとは?】
和名は 「すま」 と呼び鹿児島や長崎、和歌山や三重の大平洋の温帯から熱帯に分布、
やいとがつお(灸ガツオ)、すまがつお、ほしがつお(星ガツオ)、もんがつお(紋ガツオ)と呼ばれ
マグロとカツオの仲間で脂身が多いのが特徴。
あまり漁獲高は多くなく一般に出回ることは少ない。
旬はこの時期、秋から冬に掛けてが美味しいとされる。


ワオ!と言っているユーザー

カンパチの頭カマ塩焼き!

スレッド
カンパチの頭カマ塩焼き!

久しぶりに、さかなでいっぱいのカンパチを!

大きなカンパチの頭カマの塩焼きです! カボス添えです♪

さかなでならではのメニューですが、限定です!

食べ応えがあり脂が乗り美味しい♪

★頬と目玉部分が特に美味しい♪


ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ