神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

油坊主の刺身！

12月

28日

これがそのアブラボウズ’（油ぼうず）の刺身です。

油がのり過ぎるほどのっていますが、臭みやクセはありません。

クエには負けますが、高級な魚には違いありません。

　　★脂ののった白身の上品な味の魚です。

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アブラボウズ解体ショー！

12月

28日

５ｋｇを越える北海道は北見産のアブラボウズです。

さかなでいっぱいの忘年会の目玉料理で登場！

脂ののりが尋常ではありません。

　　　　★解体風景です！

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最大で全長183cm・体重91kgに達し,カサゴ目の魚類の中では最大級の大きさ。

北太平洋深海の水深400mの岩場に生息する。

若いうちは体表に白い斑点があるが、成熟するにつれて濃い灰色に変わる。

水中深くに生息する為、体の約40%が脂肪分であるとされている.

超高級魚とされるクエに外観が似ていることから、特にクエを珍重する西日本地域において偽装表示事件が。

　★さかなでいっぱいプラス忘年会（１２月度例会）にて提供された５ｋｇを超えるアブラボウズです。

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