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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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サバキズシ!

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サバキズシ!

福岡さんの鯖です。

さかなの定番料理で、人気の〆鯖!

一年中、美味しく食べることができます。

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イサキの造り!

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イサキの造り!

大分県と愛媛県の海域を豊後水道(豊予海峡は北側をさす)と言います。

魚介類の宝庫。 四季折々の魚が獲れます。

その豊後水道であがった、「大いさき」 です。

本来は塩焼きが美味いし定番ですが、活きのいい物は刺身に。

小さくてもうまいのがイサキの特徴。

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〆は雑炊!

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〆は雑炊! 〆は雑炊! 〆は雑炊! 〆は雑炊! 〆は雑炊!

海鮮鍋のあとは雑炊を造ってもらいます。

マドンナは玉子がダメですので玉子無しで!

玉子入りを他のお客さんからいただき食べ比べ!

  ★やはり玉子入りのほうが美味しいです^^

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海鮮鍋!

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海鮮鍋! 海鮮鍋! 海鮮鍋!

寒い日にはやはり鍋ですね!

さかなの海鮮鍋です。

サワラ、カワハギ、ハマグリ、穴子、そしてフグの切り身が入っています。

  ★贅沢な海鮮鍋! 体が温まります^^

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タラ白子!

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タラ白子!

タラの白子がおいしくなりました。

鍋で美味しいタラ! 白子を入れて食べるとさらに美味しくなります。

これはタラ白子を軽く湯通しして生の状態でポン酢で食べました。

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ありがとう!

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ありがとう!

さかなでいっぱいの飲み仲間です。

この日もおいさんに付き合っていただきました。

  ★いつもありがとうございます!

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櫻井!

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櫻井! 櫻井! 櫻井!

今まで呑んだ焼酎の数々! どれも見事な日本を代表する焼酎です。

焼酎! これも日本の酒文化のひとつです!

   『黒・櫻井 芋焼酎』  櫻井酒造  鹿児島県南さつま市金峰町

黒麹で仕込んだ、小さな蔵の大きなこだわりの焼酎です。

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ぬか漬け!

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ぬか漬け!

飲んだあとはあっさりしたものも欲しくなります。

さかなでは 「ぬか漬け」 もメニューの中にあります。

    ★たまにはいいです。

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薬味はお好きなように!

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薬味はお好きなように! 薬味はお好きなように!

さかなでは数たくさんの薬味が置いています。

ハバネロやタバスコのような辛い薬味も。

これはさかnano刺身や焼きさかなではなく、プラスの料理のための薬味です。

  ★お客さんは好みの薬味を取り使います。

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ふたり鍋!

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ふたり鍋!

一人鍋ではありません!

海鮮鍋です!

ハマグリとカワハギが中に入っています!”

この時期、肝もたくさん! 美味しいですね! 温まります!^^

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