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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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誕生日ケーキは塩焼きケーキ!

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さかならしい、「カマ塩焼き誕生... さかならしい、「カマ塩焼き誕生日ケーキ」 オリジナルです。 Oちゃん! お誕生日おめでとう... Oちゃん! お誕生日おめでとう!

この日、さかなの常連さんが誕生日。

マスターが、ケーキを作りました。

さかならしい、「カマ塩焼きケーキ」 オリジナルケーキ!

これに、普通のローソクを立てる。

でも立派な誕生日ケーキが出来上がりました。

居合わせたお客さんと一緒に誕生日を祝いました。


 ★マスターの心遣い、庶民的な楽しいお店です。


#グルメ #バー #レストラン

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愛媛産 カンパチ 刺身とカマ塩焼き

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愛媛産 「カンパチのカマ塩焼き... 愛媛産 「カンパチのカマ塩焼き・480円」
柚子胡椒でいただきます。
裏返しました。 裏返しました。 「カンパチの刺身・380円」 「カンパチの刺身・380円」

アジ科の中では高級魚でどんな料理にしても美味しい。

年中獲れて美味しい魚が、これから夏にかけてが特に旨い!

この日はカマもあったので塩焼きに。

脂がのり、なんともいえない旨さがある魚です。

刺身は、硬いぐらい身が締まり、甘みが上品な味が最高です。

天然物は型が小さくても脂がのり旨いとされる。


  ★この新鮮な高級魚がお安く楽しめる、良い店です。


#グルメ #バー #レストラン

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宮城産 大羽イワシの塩焼きとポン酢

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宮城産 「大羽いわしポン酢・2... 宮城産 「大羽いわしポン酢・280円」
脂がよくのり美味しい。
宮城産 「大羽いわし塩焼き・2... 宮城産 「大羽いわし塩焼き・280円」
鰯です20センチ以上あります。 ですから大羽と言います。

『大羽イワシ』 マイワシのことで、20cm以上のマイワシを指す。

鰯(真いわし)は、出世魚でもあります。

   5〜8センチ 「たつくち」
   8〜12センチ 「小羽鰯(こばいわし)」
   12〜15センチ 「小中羽鰯(こちゅうばいわし)
   15〜18センチ 「中羽鰯(ちゅうばいわし)」
   18〜20センチ 「にたり鰯(にたりいわし)」
   20センチ以上 「大羽鰯(おおばいわし)」

イワシ、今は結構高級です。 特に大場イワシともなれば。

これから夏にかけて脂がのってきます。

  
  ★塩焼きも、ポン酢も、どちらも脂がのってとても美味しい。


#グルメ #バー #レストラン

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秋のBBQ大会はメロンに決定!

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さかなの秋のBBQは 「メロン... さかなの秋のBBQは 「メロン」 でいきます! 秋のBBQ大会はメロンに決定!

さかなでいっぱいの秋の恒例、BBQ大会。

その中で行なわれるイベントのひとつ。

「スイカ割り」 は、女性だとなかなか割れません。

そこで小さいけどメロンの方が、いいのではと言う意見が。

割れても割れなくても、後が楽しみ。

という事で 『メロン』 に決定!

マスター曰く 「何個、用意したらええやろか!」


    ★一人1個用意して!


#グルメ #バー #レストラン

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黒ビールとハーフ&ハーフ

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右が黒ビール、左がハーフ&ハー... 右が黒ビール、左がハーフ&ハーフです。
泡の色が違うのが分かりますか。
これから美味しい、泉州の水なす... これから美味しい、泉州の水なす。 じやこ天 じやこ天 黒ビールとのワンコインセットで... 黒ビールとのワンコインセットです。

黒ビールが最近人気です。

ハーフ&ハーフも女性に人気。

でも、おいさんはあまりビールは飲みません。

ですからいつも最初は、角ハイボールからスタートします。

この日は3人での神戸式乾杯でスタートです。

あてはこれからが美味しい、泉州の水なすです。

じゃこ天はビールとのワンコインセット(500円)です。


  ★これから、住吉の楽しい大人の時間が始まります。


#グルメ #バー #レストラン

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高知産 金目鯛刺身

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高知産 「金目鯛刺身・480円... 高知産 「金目鯛刺身・480円」 
この高級で新鮮なキンメの刺身が安く食べられる幸せさ。
さかなのマスター、金目の刺身、... さかなのマスター、金目の刺身、次々と注文が入ります。 金目鯛、捌いています。 金目鯛、捌いています。 高知産 金目鯛刺身 高知産 金目鯛刺身

この日は、神戸中央市場直送の新鮮な魚がたくさん入荷。

その中でも、一番人気の高級魚 「金目鯛」

さっそく造りにと注文。

目の前で捌きたての刺身をいただきました。

旨い! 文句のない美味しさ! 身の締まり! 上品さ! 甘みと旨み!

関東では、なんといっても伊豆でとれる 「地きんめ」 が鮮度がよくて最高と言われますが、
産地が近いから新鮮で美味しいのです。

関西では、高知産が新鮮で最高に美味しい!


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『船中八策』 25周年記念!

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「船中八策 槽搾り・黒」 高知... 「船中八策 槽搾り・黒」 高知・司牡丹酒造
高知の酒らしい、さわやかで端麗辛口、ぐいぐい飲める男の酒! 
船中八策発売25周年記念限定品... 船中八策発売25周年記念限定品
松山三井と山田錦のコラボ、見事... 松山三井と山田錦のコラボ、見事な造りになっています。

船中八策発売25周年記念限定品  『船中八策 槽搾り・黒』

船中八策 槽搾り・黒は、モロミまでは通常の 「船中八策」 と同じですが、
「搾り」 以降を大吟醸レベルの造りをしています。

搾りは昔ながらの 「槽搾り」

荒走りと責めを除いた 「中取り」 のみを使用

瓶詰め後に1回のみ 「瓶火入れ」 を行い急冷

マイナス5℃以下の冷蔵庫にて 「瓶貯蔵」  


  『船中八策 槽搾り・黒』  司牡丹酒造  高知県高岡郡佐川町
      原料米:掛米 松山三井(愛媛) 麹米 山田錦(兵庫)  精米歩合:60%  
      アルコール度:16  日本酒度:+8  アミノ酸度:1.0

水・米・技・心を4大柱に、高知・佐川で酒造り400年。

『龍馬がゆく』 で司馬遼太郎氏が 「一升半飲んでから口中にほのかな甘味を生じ……」
と表現した酒は、酒豪土佐人が水のごとく飲み干す端麗辛口。


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グレ(メジナ)の刺身

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愛媛産 「ぐれ刺身・380円」 愛媛産 「ぐれ刺身・380円」 角ハイボールで。 角ハイボールで。

関西、四国、九州では 「グレ」 と呼ばれます。

一般的にはメジナと言いますが、地方での呼び名はまちまちです。

磯釣りの代表的な魚です。

晩秋から初春にかけて、脂がのって旨いが、産卵をするこの時期までは美味しくいただけます。

磯臭いときもあるが、季節やとれる場所によっては非常に美味。

今回いただいた愛媛産のグレ、臭みも無く、身も締まり、天然鯛と見間違うほど。


   ★あまり市場には出回りません、さかなで・・・珍しい魚が食べれます。


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尼の〆は 『正宗屋』

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「おばけ」 紅生姜が彩りに付い... 「おばけ」 紅生姜が彩りに付いています。 正宗屋 本店 正宗屋 本店 尼崎中央商店街を入ったとこにあ... 尼崎中央商店街を入ったとこにあります。 おでんが美味しい。(国東塔おで... おでんが美味しい。(国東塔おでんを作ります) 「どて焼き」 ここは串で出てき... 「どて焼き」 ここは串で出てきます。 「壽屋 矢田」 の角打ちコーナ... 「壽屋 矢田」 の角打ちコーナーは閉店でした。 サロンのほうは営業中でしたが入... サロンのほうは営業中でしたが入りません。 「美作酒店」 出屋敷の駅近くに... 「美作酒店」 出屋敷の駅近くにある居酒屋、ここも入ってみたい店です。

この日、出屋敷から阪神尼崎まで3軒ハシゴして、一応解散!

HAKUDOU師匠とK氏、3名でもう一軒という事で尼崎をぶらぶら・・・

駅前にある 「壽屋 矢田」 に行ったが角打ちコーナーはすでに閉店。

それではとい云う事で、中央商店街から入ったとこにある居酒屋、『正宗屋 本店』 に。

酒は白鹿、焼酎は二階堂と黒霧、酒の種類は少ないが料理は豊富。

芋焼酎ロック、麦焼酎水割り、チューハイと各自好みの酒を注文。

男3人深夜まで、角打ち談議で盛り上がる。


   『正宗屋 本店』  兵庫県尼崎市神田北通2-19
              営業時間 12:00~22:30(日曜営業) 定休日:木曜日


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この食べ物は?

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この食べ物は?

この食べ物は何だか分かりますか? 

「天ぷら専門店 丹波屋尼西店」 で頂いた1品です。

とても美味しく、食べやすく、これが嫌いな方でも食べれます。

お酒のアテにもよく合います。

あの、ねばねばの納豆です。


 「納豆の天ぷら・100円」 安い! (ねばねばはありません)


  ★お代わりしたいほど、美味しかったです。


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