宮城産 大羽イワシの塩焼きとポン酢
6月
30日
宮城産 「大羽いわしポン酢・280円」脂がよくのり美味しい。
宮城産 「大羽いわし塩焼き・280円」鰯です20センチ以上あります。 ですから大羽と言います。
『大羽イワシ』 マイワシのことで、20cm以上のマイワシを指す。
鰯（真いわし）は、出世魚でもあります。
５〜８センチ 「たつくち」
８〜12センチ 「小羽鰯（こばいわし）」
12〜15センチ 「小中羽鰯（こちゅうばいわし）
15〜18センチ 「中羽鰯（ちゅうばいわし）」
18〜20センチ 「にたり鰯（にたりいわし）」
20センチ以上 「大羽鰯（おおばいわし）」
イワシ、今は結構高級です。 特に大場イワシともなれば。
これから夏にかけて脂がのってきます。
★塩焼きも、ポン酢も、どちらも脂がのってとても美味しい。
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