神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

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宮城産　大羽イワシの塩焼きとポン酢

6月

30日

宮城産　「大羽いわしポン酢・280円」
脂がよくのり美味しい。

宮城産　「大羽いわし塩焼き・280円」
鰯です20センチ以上あります。　ですから大羽と言います。

『大羽イワシ』　マイワシのことで、20cm以上のマイワシを指す。

鰯（真いわし）は、出世魚でもあります。

　　　５〜８センチ　「たつくち」
　　　８〜12センチ　「小羽鰯（こばいわし）」
　　　12〜15センチ　「小中羽鰯（こちゅうばいわし）
　　　15〜18センチ　「中羽鰯（ちゅうばいわし）」
　　　18〜20センチ　「にたり鰯（にたりいわし）」
　　　20センチ以上　「大羽鰯（おおばいわし）」

イワシ、今は結構高級です。　特に大場イワシともなれば。

これから夏にかけて脂がのってきます。

　　
　　★塩焼きも、ポン酢も、どちらも脂がのってとても美味しい。

#グルメ #バー #レストラン