my favorite

＊すき焼き
ウルトラが新年会だったので「一人すき焼き」です
でも一人用のすき焼き鍋がなくて…
フライパンでしました　(/ω＼)

とても美味しく、自分好みの味付けで！
大満足でした　(^_-)-☆ 牛ロース
玉ねぎ、白菜、糸蒟蒻、お豆腐、お大根、しめじ、菊菜
おうどん ＊赤カブの甘酢漬け 〆はやっぱりおうどん！ 念願かなってすき焼きです　(^_-)-☆
愚息がしゃぶしゃぶの方が好きで、いつも却下されてました
この日はそれぞれが好きな物を食べようということになって
「一人すき焼き」に！

ウルトラは月一の銀行のコンペの総会と成績発表のあと、
新年宴会でした 先ず、食前酒「柚子蜜」で乾杯！🍻 ＊前菜
茶ぶりなまこ、烏賊雲丹酒盗、チーズ酒粕 海老、
鰊幽庵焼き 春菊の霞煮、黒豆松葉串 *お造り
鯛、鰆焼霜、ハマチ、甘海老、 ＊小鍋
すき焼き ＊焼き物
鰆の味噌漬け
　柿膾、むかご寄せ、はじかみ ＊蒸し物
讃岐でんぶく
　牡蛎、湿地、紅景麩
　玉蒸し、柚子 ＊酢の物
ズワイ蟹 ＊食事
海老、ハマチ、鮪

もうお腹いっぱいで…
ここからは残したそうです ＊デザート
季節の果物 成績ですが…
残念ながら参加賞のみ！
でもニアピン取れたからヨシですね

2025年も頑張ってください

ウルトラが⛳で…
一人ランチでした
残り物ばっかりだと、食欲がわかなくて…
ちょっと頑張って作ってみました　(^_-)-☆ 色合いもよかったかな　(⌒∇⌒) ＊馬刺し
ウルトラがネット注文してくれてたので
甘いお醤油で ＊エッグコロッケ
じゃがいもは前夜の小さいジャガイモの丸々揚げ煮を潰して
味がついているのでソースなしでもOK！　(^_-)-☆ ＊ミニトマト、ブロッコリー ＊おにぎり2種
・ちりめん山椒　・はちみつ漬け梅干

＊赤カブの甘酢漬け

＊鰤のお造り
養殖です
脂っこい！！！
久しぶりにこんなに脂っこいのを食べました
腹身だから余計に…(´；ω；`)ｳｯ… ＊小さいジャガイモの丸々揚げ煮 ＊豚汁
豚バラ、玉ねぎ、お蒟蒻、サツマイモ、お豆腐、シメジ、金時人参 ＊あかもくと長芋の和え物 ＊じゃこおろし ＊赤カブのカンタン酢漬け

偶然、見つけました
なんか面白そうで…買ってみました 検索してみると
いろんな会社から出ていました 私が買ったのは三洋製

粘着タイプの綿棒で、細かい耳垢が引っ付いて取れてきます　(^_-)-☆ 反対側は粘着タイプでなくお団子みたい　(n*´ω`*n)
仕上げにふき取るって感じかな？

気に入りました　(^_-)-☆

＊豚バラブロック煮
煮豚です
圧力鍋で豚バラブロックを甘辛く煮込んで
とても柔らかで、味もよくしゅんで美味しかったです　(^_-)-☆ ＊ほぼカニ
うぅ～ん、美味しいです
やっぱり「ほぼ」で…
冷凍解凍のズワイガニよりカニの味はするけど
やっぱり練り物ですね ついてるカニ酢で食べるのもいいけど
天ぷらにしたほうが「ほぼカニ」かも ＊剣先イカの雲丹あえ
美味しい！　(^_-)-☆
ただ…器が合わなかった！
マットのことを考えずに器を選んだから
マットと器が同化してしまって…反省です ＊ほうれん草とシメジの和え物 ＊キャベツとおじゃこと細切り昆布のふりかけの和え物 ＊赤カブの浅漬け ランチョンマットと器と中身の組み合わせを
今さらながらだけど、もっと気をつけなければと
反省した日でした
m(__)m

＊鮭のムニエル
知床サーモンの天然秋鮭です

単純に、バターで焼くだけでいいのに
ちょっと頑張ってみようかと検索して…
シェフ直伝のムニエルに挑戦したら…
お醤油を使うので、焦がしてしまった！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ… 単純にバターソテーして、レモン汁で食べたらよかった
その方が数段、簡単なのに…
残念！ ＊おでん風煮物 お大根、にぬき、お蒟蒻、鶏生つくね（プリマハム）、絹厚揚げ

お大根、とろとろ！
美味しい煮物でした ＊ミニトマトのお浸し、菜の花添え ＊あかもくと釜揚げちりめん

いつもこのお皿の向きに迷います
片口と同じように考えて、左に葉っぱのつけねでいいのかな？
反対かな？ ＊赤カブのカンタン酢漬け
先日の浅漬けより、赤く仕上がってます
もっと赤くなるかと期待してるんですが…

＊キンピラ
豚ロース、お蒟蒻、竹輪、金時人参 ＊長芋、モズク、ミニトマトのお酢の物
長芋が太刀魚の野菜巻き揚げと重なったぁ～ 　(/ω＼) ＊菜の花のお浸し
初物です　(^_-)-☆ ＊太刀魚の野菜巻き揚げ
悪戦苦闘の結果です

味はちょっと薄かったわ
もう少し太刀魚に塩コショウしたらよかったです
好みで大根おろしとポン酢醤油、レモンなどで

自画自賛ですが美味しくできました
腰痛というオマケつきだけど…

太刀魚が出ていたので、三善で食べたのを思い出して
野菜の巻き揚げを作ろうと思って…

指2本くらいの太刀魚の3枚おろしで 長芋、金時人参、大葉を太刀魚で巻いて…

長いもは生だけど、金時人参は少しだけレンチンしました
太刀魚にさえ火が通ったらいいように…　

カラっと上手く揚がりました　(^_-)-☆ 「簡単やわ」と高をくくっていたら、痛い目に！　(´；ω；`)ｳｯ…

ぬるぬる滑って、硬く巻けない
グスグスに緩んで、具が抜けてくる
悪戦苦闘しました
途中から、片栗粉を糊のつもりでところどころに付けて
どうにか巻き上げました
疲れたぁ～！ 1時間余りかかって…
腰をかがめてるから痛くなって！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

バッター液は「コツのいらない天ぷら粉」でするから簡単！　(n*´ω`*n)
パン粉をつけるのに手こずったけど
どうにかできました

腰痛に耐えられなくて揚げる前にお風呂に！　
腰をゆっくり温めて…
気持ちよく食べました　　(^_-)-☆