my favorite

＊鱧の湯引き
ちょっと細い鱧だったかな？
湯引きの具合が難しい
ちょっと茹ですぎたかな？ 先日のみさご寿司の梅酢が美味しかったから、
お出汁かなんかで緩めているのかと思って、
tryしてみようと思ってたら…
ついつい、はちみつ漬けの梅干の実を叩いただけになってしまった
これも慣れた我が家の味だからヨシとしよう　(n*´ω`*n) ＊麻婆茄子
すっかり夏のメニューになってしまいました
前回、粗びきの豚ミンチを混ぜたら美味しかったので、再び　(^_-)-☆ ＊モズク酢
乗せるものがなかったので、冷凍の🍓を
これはこれでよかったです ＊小松菜、シメジ、平天のたいたん
葉物野菜がなくて、高くて！
マンネリ小松菜に　(´；ω；`)ｳｯ…

＊剣先イカとうにの和え物
先日、みさご寿司で食べた「剣先烏賊雲丹ソース和え」をマネして…
雲丹はそのままで和えたので、まろやかさに欠けました
お出汁とか何かで雲丹を緩くするんでしょうね 小川うにを売ってたので買ったんだけど…
うにの含有量が！
安いだけあって…(´；ω；`)ｳｯ…
以前、含有量は95％以上を！と教えてもらったのに…
ついつい値段に釣られて　(/ω＼)
何にでも値段に理由があるとわかっているのに…
雲丹の味が薄かったです ＊手羽中のから揚げ、甘辛タレ絡め ＊めかぶとオクラ、釜揚げちりめん ＊竹輪キュウリ ＊トアロードデリカテッセンのピクルス ＊デザート
「シャインマスカットです！」と言いたいけど… 初めての品種です
「サンヴェルデ」
糖度20度～だけあって、甘くて美味しかったです　(^_-)-☆
種なしだけど、皮は残念ながら出さないといけない
でも十二分に満足なブドウでした

＊黒瀬鰤のお造り
黒瀬鰤、最近、よく出ています
養殖のわりには意外とあっさりしていて美味しいです ＊長芋のトロトロ鉄板焼き
我が家のお助けマン！　(/ω＼) ＊ワカメ、きゅうり、釜揚げちりめん、梅の胡麻酢和え ＊オクラ、竹輪、シメジのお浸し 🍇 ＊デザート
🍇ピオーネ

買ってみた！
量が多くて(@_@) ＊皿うどん
豚バラ、キャベツ、玉ねぎ、小松菜、シメジ、
ウズラの卵、帆立貝柱、蒲鉾

あんかけスープがついてるのに気づかず
自作したら…ちょっと味が薄かった
量が多くて残してしまった　(´；ω；`)ｳｯ… ＊きゅうり、ワカメのふりかけのお酢の物 ＊鰻の肝の佃煮 ＊卵豆腐
「秘密のケンミンSHOW極み」でしてた青森の、
具がいっぱい入ってる茶碗蒸しみたいな卵豆腐とは正反対！
これが普通だと思うけど…

お盆に息子一家が新潟へ
my daughter-in-lawの実家へ4年ぶりに帰省しました
コロナや姫の受験で行けてなくて…
そのお土産です

かぐら南蛮味噌
青唐辛子のピリリと辛いのが美味しいです　(^_-)-☆
Special thanks！(^ε^)-☆Chu!! ＊三豊茄子の田楽
ウルトラはかぐら南蛮味噌で
柔らかい三豊茄子の果肉にぴったり！ わたしは毎度のイチビキのお味噌で　(n*´ω`*n) ＊和風ハンバーグ
大根おろしとポン酢しょうゆで

オーブンで焼くので楽なんだけど
キッチンは熱地獄！！！
美味しく焼けました ＊ボイル帆立貝柱のサラダ
バターで炒めた貝柱を、レタスときゅうりの上に キゥイとカンタン酢で作ったドレッシングで
甘酸っぱくて美味しいです ＊オクラのお浸し 🍇 ＊デザート
🍇ピオーネ

初めて「冷たいおでん」にしてみました
朝から作って、冷やして…
味がよくしゅんで美味しかったです
大正解でした　(^_-)-☆ ＊牛筋、お大根、お蒟蒻、海老焼売、ミディトマト、ウズラの卵

ミディトマト、初めてしたけど、とても美味しかったです ウズラの卵も大正解！(^_-)-☆
一口で食べられるので、身も崩れず美味しいです ＊絹厚揚げ、紅ショウガ天、きくらげ天、
海老焼売、ウズラの卵 ＊もずくとミニトマトのお酢の物 ＊エイヒレ 夏でも「冷」にしたらおでんも食べられるとわかりました　(^_-)-☆
またしなくちゃ　

＊鮭かまの塩焼き
脂がのった美味しい鮭でした
紅じゃなく、何だったかな？
新鮭？ ＊えび天ぷら
天ぷらと言っても、衣をつけて揚げるのでなく
練り物の天ぷらです
練りものの部分が少なくて…(^_-)-☆ ほとんどが🦐！
とても美味しかったです ＊小松菜ときのこ類のたいたん ＊あかもくときゅうり ＊白菜のお漬物（市販品） 🍇 ＊デザート
🍇ピオーネ

＊鶏のから揚げ、照り焼き風に
から揚げした物に甘辛いタレをからめたもの

付け合わせの野菜類、マンネリになるから
今回は茹でたキャベツ、人参、小松菜を軽くカレーパウダーで
色合いも変わって、これもアリですね ＊きずし（〆鯖） ＊トアロードデリカテッセンのスモークサーモンのサラダ
レタスときゅうりと
レモン果汁で ＊めかぶと昆布ふりかけの和え物 ＊きゅうりと柚子もろみ
前夜の残り ちょっときずしが多かったかな？
ウルトラは大好きだから食べたけど
私は残してしまったわ　m(__)m

いよいよ「にぎり」です！(^_-)-☆
イッパイ、写し忘れがあります　　(´；ω；`)ｳｯ…

ふぐ、中とろ、ハマチ、うに、とり貝… ボタン🦐、子持ち昆布、鰻…

ボタン🦐、頭は焼いてくれます
香ばしい甲殻類の香り！(^_-)-☆
我が家が最後のボタン🦐まで食べきりました

あとは何だったかな？
6人で何貫、食べたかな？ 巻物も　(^_-)-☆

「トロたく」って初めて！
トロとたくあんですって！
ワサビが入ってるので、食べなかったけど、美味しいそうです ＊赤だし
身は魚 たくさん食べました！(^_-)-☆

そんなに常連じゃないのに、大将も若い衆も愛想よく
とても感じのいいお店です
揚げ物、焼き物などはバックヤードでするので
匂いや煙は入ってこず
カウンターの素敵なお店です（奥にお座敷）

6人で70560円
市内中心部より少し離れているので
とても良心的なお値段　(^_-)-☆

姫が大学で県外に行ってしまったのでなかなかそろわないけど
また行きたいです　(^_-)-☆

みさご寿司

＊鰆のたたき×2 ＊鰻ざく×2 ＊鱧の湯引き
梅酢で
私が作る梅酢は梅干はち蜜漬けの実をほぐして
たたいただけのもの
これはお出汁でのばしてる感じかな？
まろやかな味になりますね ＊馬刺し ＊鰻の蒲焼

息子が「ちょっとだけ食べたいねん」と
大将に無理を言って　(^_-)-☆
ほんの一口です ＊牛ステーキ×3 柔らかくてとても美味しい！(^_-)-☆ ＊鮑のバター焼き×2 鮑も柔らかい　(^_-)-☆
我が家はみんな大好き！
生のお造りより好きです ＊真蛸の天ぷら×2 ＊イカゲソのから揚げ ＊卵巻き

生もの、揚げ物、焼き物…
またまたいっぱい！(^_-)-☆
写し忘れたものもあります　(/ω＼)
カウンター席だから離れていると、どうしても！
食べたりお喋りで夢中で…
写し忘れます