my favorite

＊青椒肉絲
豚肉です
我が家、牛肉の時が多いのでその時は正確には
「青椒牛肉絲」は「チンジャオニウ ロウスー」というんですって！

ピーマンの色、悪かった！
手抜きというか、同時に進行できるから
レンチンした！
あぁ～、反省…m(__)m
やはりきちんと炒めるべきでした
当然と言えば当然ですね　(/ω＼) ＊ブロッコリー、舞茸、シメジの炒めのかに玉かけ
ウルトラが以前にネットで買ったズワイガニのほぐし身
全体の量、ちょっと多すぎた！
ズワイガニがたっぷりで美味しかったです
＊中華クラゲ、きゅうり、もずくのお酢の物 ＊ミニトマトのお浸し

＊鰤のお造り
切って、ほかのことをしてたらみるみるうちに色が変わって！
やっぱりお造りは直前に冷蔵庫から出すべきですね
痛感しました　m(__)m ＊天ぷらいろいろ
JAの産直「讃サン広場」にいったら、
必ず買う天ぷら（練もの）です
切れ端や半端になったものの付け合わせ
いろいろ食べられてお得です

堀部かまぼこ ＊ブロッコリーと海鮮のバター醤油いため
お造りやお好み焼きのときの残り物で
イカ、エビ、蛸 ＊水菜と卵の胡麻和え ＊🍊紅甘夏
甘夏はあまり美味しくなかったので
「紅」に期待しました！
とてもジューシー！
皮を剥いてるとき、果汁がいっぱいこぼれ出てきて…
とても美味しかったです　(^_-)-☆

＊すき焼き
鉄板焼きのつもりが、すき焼きに
やっぱりすき焼き、大好きです　(^_-)-☆ ＊オリーブ牛
すき焼き用ももも肉
サシの具合の好みが分かれるので…
中をとってコレに　(n*´ω`*n)

週末、オリーブ牛（香川ブランド牛）がセールなので
有難いです これは先日の肉じゃがの牛バラ肉
出汁用に、最初から入れて味を出します
ヘッドの代わりになり、いい味が出ます ＊白菜、お大根、糸蒟蒻、水菜
菊菜が欲しかったけど、売り切れてて…
水菜でいいかぁ～と思ったけど
ブブー！
食感がクシャクシャしてイマイチ
やっぱり菊菜のあの香とサっと炊いたあの味が合いますね
すき焼きはやっぱり冬ですね　(n*´ω`*n)

＊玉ねぎ、木綿豆腐、えのき、舞茸 ＊きゅうり、カニカマ、八朔のお酢の物

＊ささみの紫蘇カツ
ささみを紫蘇の葉で包んでカツに
塩コショウだけのシンプルな味付けで…
ちょっと物足りなかったです はちみつ漬けの梅干の実をたたいて
麺つゆで少し伸ばしたソースを
うぅ～ん、なにか物足りない
まだまだ工夫が必要です　m(__)m ＊馬刺し
長崎の
ウルトラがネット注文してくれてました
甘い九州のお醤油が合います
美味しいですね　(^_-)-☆ ＊スナップエンドウのお浸し＊
＊小松菜とカニカマ、お揚げさんの味噌和え
お揚げさんは、軽く乾煎りしてます

＊ジャガイモ、ベーコン、ピーマンのシャキシャキ炒め
久しぶり！
土生姜を炒めたところにジャガイモを
ピーマン、ベーコンも入れてさっさと炒めます
ジャガイモがまだ硬いところも残ってる感じが
ちょうどいい具合です
土生姜と塩コショウだけの味付け！
シンプルだけど美味しいです ＊ハリイカのお造り
久しぶりのイカ！(^_-)-☆
アオリイカが食べたいけど…
この日はハリイカが出ていました
ちょっとモチモチ感、甘みは少なかったかな？
＊ミニトマトのお浸し
ちょっと茹ですぎた！
トマトの一か所に切れ目を入れて茹でると、
綺麗につるんと皮がむけます
それをお浸しのお出汁に漬けて…

茹ですぎたけど、味がよくしゅんでとても美味しかったです ＊もずく
文旦を入れて ＊デザート　🍊
八朔です

＊豚ロースの塩麹漬け
よく漬かって美味しかったです
わたしはこの厚さの豚ロースが好きです
柔らかいもん！

このお皿、使うときがなくて！(´；ω；`)ｳｯ…
模様がチューリップだから…秋には使いたくないし
やっと日の目をみました
というか、思い出しました　(n*´ω`*n) ＊フルーツサラダ
レタス、八朔、ブルーベリー
カンタン酢で
当然ながら、ブルーベリーの紫が溶け出した！
アントシアニン？ ＊お茄子のみそ田楽
不似合いなお皿で恥ずかしい！
お茄子が思ったより大きくて…
普通の和皿、小さかったり大きすぎたり！

まぁ～、いいっかぁ～
チューリップに合わせて…(/ω＼)

お茄子の向きは、やっぱりこっちやね
食べることを考えたら ＊ほうれん草の花かつおかけ ＊めかぶ
はちみつ漬け梅干の実を叩いたのを乗せて

最近、TVで盛んにCMしてるZespri
ビタミンが豊富！
今までなんとも思わず食べてたけど
改めて肝に銘じてデザートに　(n*´ω`*n) 酸味と甘みがマッチして、とても美味しいですね　(n*´ω`*n) 白菜のお漬物、塩からかった！
ちょっと塩昆布、入れすぎたかかな？　m(__)m

＊さんま開きの干物
近年、さんまが不漁なのを象徴するかのような干物！
冷凍です
小さくて細くて！！！
昔はもっと美味しくて大好きやったのに…
大きいのは生で食べるから、干物は小さいので作るのかしら？ 生ハムの、きゅうりの切り方がイマイチで…m(__)m
トマトと生ハムの間に挟むべきでした
彩りがいいかと思って散らしたら…
トマトと生ハムがわかりにくくて
盛り付けって、難しいです
センスの問題やわ！　( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

＊帆立小柱の野菜餡かけ炒め
八宝菜風です　(n*´ω`*n)
ちょっと小柱を多く入れたので（使い切ろうと思って）
出汁がよくでて、ちょっと貝柱の味が濃く出てしまった！

白菜、小松菜、しめじ 中華風にまとめようかと思ったんですが…
変な取り合わせになってしまいました
m(__)m

＊鶏から揚げケチャップ・タレ炒め
ケチャップをごく少量の麺つゆでのばしたもの
を絡めただけ
ちょっと目先が変わって、簡単で美味しいです 🍓は「紅ほっぺ」
小粒だからイマイチかと心配したけど
美味しかったです
「銭失い」にならなくてよかったわ　(n*´ω`*n)