my favorite

今年2度目はどっちで漬けようか迷って… 何が違う？
アルコール分、発泡酒のほうが1%、多いんだぁ～

検索すると
「ビール漬けは主に大麦を発芽させた麦芽（デンプンがアミラーゼという酵素で糖化している）を、ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法が一般的である」とあるから
1度目のきゅうりのビール漬けと同じ赤の「本麒麟」で

やっぱり「一番搾り」は飲むことに　(^_-)-☆ ジップロックでよく揉んで
冷蔵庫へ
今回は辛子を多めに入れました

わたしは基本、午前中にスーパーに行きます
この日も午前中に行って、きれいな牛スジを見つけました
解凍品じゃないのを確認して　ゲット！

＊牛筋カレー
昼からはstay homeでビデオ鑑賞
カレーを作りながら…(^_-)-☆
美味しい牛筋カレーができました
（ジャガイモはバターソテーして乗せます）
＊サラダ
（レタス、きゅうり、ミニトマト、コーンのバターソテー）
＊ガーリックバケット　
＊2種のチーズのナン
ナンというには分厚い
でも重くなくてソフトで美味しかったです　(^_-)-☆
＊ラッキョウ
自家製ならいいんだけど、私が苦手なモンデ…
あの臭いが無理！

またまたstay homeな日
前日のゴルフの疲れか、ゴロゴロしてしまった！

となれば、家にあるもので
自粛生活用に買っておいた冷食、役に立ちますね

＊ビール漬け
赤麒麟で漬けたビール漬け
とてもおいしく仕上がりました
検索すると、「ビール酵母によりアルコール発酵させて作る製法」だそうす
わたしは
キュウリ　1キロ
お砂糖　200~300g
塩　　　30~50g
ビール　200cc
練りがらし　適当に

よくもんで冷蔵庫に
4~5日で食べられます

ほのかな辛子の味と甘みで
美味しいです ＊真鯛のアラ大根
前夜の真鯛1尾、お造りの時のアラで
なかなか思うような、甘辛いアラ煮はできない
難しい！
今回はハチミツも入れたけど、当然だけど店の味とは程遠い

＊ハチクのたいたん
今年は孟宗竹は1度しか炊いてません
ハチクが出ていたので炊きました
これからは真竹ですね

ハチクは糠で茹でなくていいというけど、やっぱり糠で灰汁取りしました
ちょっと味が濃くなったけど、美味しかったです

虎の子の木の芽！ ＊真鯛のお造り
大きいほうを買おうかと思ったらお魚屋のオニイチャンが
「太ないから、美味しないで
小さいほうにしとき」というので小さいのを1尾
もう真鯛は美味しくない季節になりました

肩身をお造りに
残りはアラ煮、味噌漬けの予定です ＊茶碗蒸し
鶏もも肉、甘辛椎茸煮、カニカマ、お豆さん
上の緑が変わっただけで、毎度の内容です　(●´ω｀●)
「安定した味」ということで…
オーブンの「茶碗蒸しモード」で簡単にできます　✌

＊お酢の物
（きゅうり、ワカメ、おジャコ）
＊ちりめん山椒

＊肉豆腐
冷奴にしようかと迷ったけど
もうそんなにたくさんのお肉は必要ないので
美味しい黒毛和牛のしゃぶしゃぶ用であっさりと
歳なので量より質ですね
柔らかくてとても美味しかったです　(^_-)-☆ 見るもの、見るものを買ってしまうのが悪い癖で…(/ω＼)
気がつけばタンパク質ばっかり！

＊鰺の南蛮漬け
＊アサリのバター焼き
＊水菜のサラダ（２種のおこうことすりごま）
＊ミニ厚揚げ、キャベツ、シメジのたいたん（前夜の残り）
＊カブラのカンタン酢漬け

四国地方が入梅した日
朝から雨が降っていて、じっとしていると肌寒い日でした

またまた平凡な献立　m(__)m ＊鶏手羽先のカリカリ焼き
いつもは名古屋風にタレを絡めたから揚げなんだけど
ウルトラが今になって「好みでない」と
もっと早く行ってくれたらよかったのに…
ひと手間、省けたのに…
タレのない分、ちょっと味が薄かったです　m(__)m

＊大根サラダ　ホタテ貝柱缶
マヨネーズかポン酢醤油で

＊ミニ厚揚げとキャベツ、シメジのたいたん

＊お蒟蒻の炒め煮

晩ご飯を何にしようという計画もなくスーパーへ
目についたものを籠に入れていくと
まとまりのない晩御飯になりました
よくあることだけどね ＊金目鯛の一夜干し
大きいので半分づつ
目,火がはいると白目に！
大きいからちょっと不気味　(´；ω；`)ｳｯ…

＊ポテマカサラダ
ペンネをみてウルトラがポテマカが食べたいというから買ったけど
サラダならふつうのマカロニにしたらよかったわ
まだ残ってるのでトマト煮かなんかを考えます

＊お大根と豚肉のたいたん
豚バラならよかったけど、ふつうの豚肉だったので
ちょっとパサつきました

"Stay home"生活にも慣れてきて、もともと意外と出不精だから
当地では緊急事態宣言も解除されたけど
苦なく過ごしています

この日は前日に買った天ぷらと、冷凍庫、冷蔵庫の整理でした　(n*´ω`*n) ＊鶏の梅しそカツ（冷食）
以前に買ったのが残っていて、もう小さく壊れたのもあったけど
美味しくいただきました
安くて大好きです　(^_-)-☆

今年も漬けました　(^_-)-☆
今年は赤い本麒麟で