my favorite

＊鰻の蒲焼
ウルトラがまたネット注文してくれました
今回はちょっと小さめのを3尾
身が厚すぎず、脂っこくなくてとても美味しかったです

鰻巻き、鰻ざくも作れました　(^_-)-☆ ＊鰻巻き ＊鰻ざく ＊鰻の肝煮
これは以前に頼んだもの ミニミニ鰻丼も！　(/ω＼) ＊めかぶ、オクラ、トマトの和え物
サッパリと　(^_-)-☆ ＊白菜のお漬物

＊牛肉とシナチク、ピーマンの炒め物
甘辛くお醤油とお砂糖で軽く炒めます
柔らかいお肉で、とても美味しかったです　(^_-)-☆ ＊鱧の湯引き
梅肉で
今年は鱧、よく食べました
そろそろ「名残の鱧」かな？
今年はまだまだ暑いから、大丈夫かな？ ＊キャベツ、人参、シメジのたいたん ＊中華クラゲ、きゅうりのお酢の物 ＊デザート
シャインマスカット
やっぱり今年は皮が硬い！
今回のも口に残るわ

＊
前回、ねり雲丹が硬かったので
お節料理で作る、イカの雲丹焼きを思い出して
卵の黄身を混ぜました
大正解！
柔らかくなって、イカと混ぜやすく食べやすくなりました　(^_-)-☆
美味しかったです ＊はまちカマの塩焼き
天然はまち
ツバスかと思うようなサイズ、小さかった！
焦がしすぎたけど…脂もちょうどよかったです　(^_-)-☆ ＊竹輪きゅうり　もろみで ＊もずくとおくら ＊長芋とめかぶ
海藻が2鉢になってしまった！！！
ちょっと残ってためかぶを混ぜました　(/ω＼) 🍇 ＊デザート
🍇ベリーA

＊海老とブロッコリーの炒め物
卵でとじて　
バナメイエビです
炒めすぎず、プリンプリンにできて大成功！　(^_-)-☆ ＊鶏ささみのとりハム風 ＊めかぶと長芋 ＊小松菜の茹でたんと釜揚げちりめん、スダチで

＊鶏手羽先のカンタン酢さっぱり煮
カンタン酢のレシピを参考にして、圧力鍋で
早くに作って冷蔵庫で冷やしておいたので
身は柔らかいけど、しっかり締まっていて味もしみこんでて！
とても美味しかったです
ほんと「カンタン！」 ＊帆立貝柱のバター焼き
今年は北海道の帆立貝柱が豊漁だというので
よく出ています
お造り用だから、手早くバターで
軽く塩コショウしただけでOK！　(^_-)-☆
いい味です ＊蛸、きゅうりの梅干ほぐし実たたきの和え物 😊 ＊めかぶとカニカマ 🍇 デザート
🍇巨峰
小さいけど「巨」峰です
種なしと書いてあったけど、完全に種がないわけじゃないから…
昔の方が「巨峰」って美味しかったというか、
ご馳走だった気がします

＊豚ロースのソテー、おろし醤油で
シンプルに　(^_-)-☆ ＊小鰺の味醂干し
干物の割には身が柔らかくて
美味しかったです ＊貝ひも ＊もずくと釜揚げちりめんのお酢の物 ＊茹でキャベツと茎ワカメの佃煮ふりかけの和え物 🍇
デザートは🍇ピオーネ
やっぱり美味しいです　(^_-)-☆

＊牛肉と玉ねぎの甘辛炒め
チンした玉ねぎを炒めて、
すき焼き用のロース牛は色が少し変わる程度にササーっと炒めます
それに甘辛タレを絡めただけ！
お肉は炒め過ぎないこと！
もう年だから、量は多く食べないから
柔らかくて美味しいお肉を　(^_-)-☆

＊真蛸のお造り ＊もずくと長いものネバネバコンビ和え ＊お茄子の味噌田楽
かぐら南蛮味噌　or　イチビキのお味噌 ＊デザート
前日に漬けたシャインマスカットの強炭酸漬け
強炭酸に漬けてると知ってるから、炭酸の味はするけど…
特に「わぁ～、すごい！」というほどのものでもないかな？
あくまでも「個人の感想です」

＊豚ロースの冷しゃぶ
ウルトラにはオニオンスライスをたっぷり！
ポン酢醤油か胡麻ダレドレッシングで
＊堀部かまぼこのてんぷら　3種
JA産直で、切れ端や、半端になった物のパック売りを買うんだけど、
スーパーで単品ずつ、色々売ってました
高い！
改めて知って…いかにあのパック売りがお得だと！
また産直で買わなくちゃ ＊きゅうりとお味噌
もろみ味噌と新潟のかぐら南蛮味噌で ＊小松菜とお揚げさんのたいたん
この夏、葉物野菜が高くて！
比較的、安定して安いのが小松菜で
ついついマンネリの小鉢になってしまいます
早く涼しくなってほしいです
ほうれん草、食べたい！ ＊デザート
完熟シャインマスカット
1房はそのまま普通に
あと1房は強炭酸漬けに

＊彩り綺麗な野菜のスダチで南蛮漬け風
お茄子はから揚げして冷やしておいて…
ミニトマトは湯剥き、きゅうりは種だけとって…
スダチで南蛮漬けに
スダチだから酸味がまろやかで、美味しかったです

色が綺麗にできて、大満足！(^_-)-☆ ＊鮭かまの塩焼き
宮城県産の養殖銀鮭、前回は切り身が出てたので、
その時のカマかな？
脂がたっぷりで(@_@)
美味しかったです ＊鶏軟骨ヤゲンのから揚げ ＊あかもくときゅうり

＊鱧と帆立貝柱の天ぷら
見た目、同じような形になって…(/ω＼)
鱧とお造り用の生貝柱です ＊鱧
骨切り、最高に上手でした
全く気になりませんでした

＊帆立貝柱
生でお造りで食べるのはあまり好きじゃないけど
火を加えたら美味しいです
お造り用だから、揚げすぎずソフトでOK！
いいお出汁が閉じ込められていて、とても美味しいですね ＊野菜天
サツマイモ、蓮根、オクラ ＊めかぶオクラ、ワカメ、釜揚げちりめんのお酢の物 ＊牛蒡、竹輪のキンピラ ＊三豊茄子のお漬物
三豊茄子だから、柔らかくて美味しいです 自然な甘さもあって…(^_-)-☆ ＊デザート
完熟シャインマスカット
とにかく甘い！
小粒だけど、とても美味しいです　(^_-)-☆