my favorite

牛スジと筍姫皮をはじめ、どれもお酒のいい肴になりそうですね。（笑）

甘辛く味を付けました
姫皮のシャキシャキ感と牛筋の崩れ感がとても美味しかったです

筍もアスパラもこの時期のの恵みですね。大好きです！(^^)

天ぷらの衣、難しいですね
濃ければ重くてひつこいし、薄ければ引っ付きにくいし

讃岐のめざめにすれば太いアスパラの天ぷらになったんですが、
産直じゃないのでスーパーにはまだ出てなくて
衣のつけ方、リベンジです

炊いた物を天麩羅によくされていますが
香川では普通なんですか？こちらではまずしません　地域料理なのかな？

こちらの郷土料理ですね
わたしも嫁した時初めて食べて驚きました
高野豆腐や牛蒡なども煮物にして天ぷらにします
味がしゅんでとても美味しいですよ
一度お試しください