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珍味 鰈一夜干-2015/8/23 Sun.

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新潟ばぁばが贈ってくださった新... 新潟ばぁばが贈ってくださった新潟の幸の鰈の一夜干です。
この透き通る美しさ!(*^^)v
「焼く」でなく「さっと炙る」!... 「焼く」でなく「さっと炙る」!
甘味があってとても美味しい!最高です。(*^^)v
「家庭画報」でも紹介されたことだけありますね。
うまいもの篠原
*「讃岐のめざめ」があったので... *「讃岐のめざめ」があったので、グリーンアスパラの牛肉巻き
今、ハマってます。
「讃岐のめざめ」は果肉がしっとり。
前回は豚バラで巻いたけど、牛肉がいいですね。
*泉州水なすの糠漬け
*長芋とオクラの花かつおかけ
*お酢の物(きゅうり、ワカメ、卵)
#グルメ #バー #レストラン

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2015-08-25 15:06

これはまた珍しい魚ですね。
炙る時の匂いがたまらん感じですね・・・。
美味しそう!!

今日も美味しそうな食卓ですね(^O^)/

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-08-25 16:20

うんと小さな笹ガレイ(?)を開いて一夜干しにしてあるようです。
甘味もあってとても美味しかったです。

ありがとうございます。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-08-25 16:53

透き通り綺麗な身美味しそうですね
取り寄せよかな

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-08-25 20:02

尾をどけて10センチ余りです。
とても美味しいです。
炙って食べます。決して焼いてはいけません。
お薦めです。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-08-25 22:47

鰈の一夜干し、美味しそうです!(^_^)
今日からやっとキッチンが使えるので、少しはまともな食生活が出来るかしら。

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-08-26 07:53

コレ、最高でした!
甘味があって、塩加減もよくて。
あの甘味は自然なんでしょうが、絶賛です。

大変ですね。
あと1か月余り、頑張ってください。

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