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オニ、アヤメと…　－2015/2/16　Mon.

2月
17日
スレッド
オニカサゴ、アヤメカサゴと…ふ... オニカサゴ、アヤメカサゴと…ふつうのカサゴ
流れてきました！(*^^)v
２晩連続で散財したので大助かり。
有難く頂戴しました。＜m(__)m＞ ＊オニカサゴの湯霜造り ＊アヤ... ＊オニカサゴの湯霜造り
＊アヤメ、普通のカサゴのから揚げ
＊オニカサゴのアラ汁（前夜の牛しゃぶの野菜の残りと大きな頭とアラで）
カサゴは棘に毒があるので、捌くのが怖いです。
ちょうど帰ってきた愚息が捌いてくれました。(*^^)v
骨が硬いので、力が要る！

大きなオニカサゴは3枚におろして、あとの2尾は唐揚げができるように捌いてくれて。
大助かりです。
オニカサゴはお造りにしようか迷ったけど、身が柔らかくて皮を引くのが失敗しそうで。(-_-;)
湯霜造りに。
でも皮が硬かった、皮を引いたほうがよかったかも。

唐揚げが一番おいしかった！(*^^)v



#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-02-17 11:24 
＊豚ロースの冷しゃぶサラダ
前夜の豚ロースが残ったので、サラダに。
マロニーも残ってたので一緒に。('◇')ゞ

この日はゴミ捨て意外、一歩も家を出ずじまい。('◇')ゞ

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2015-02-17 11:49 
カサゴ類は、関西ではガシラと呼びますね。
九州ではアラカブといい、愛媛や広島辺りはホゴと呼びます。
これから美味しくなる魚で、内の愚息が先日ガシラを釣ってきました。
造りに煮魚にと、唐揚げも、とても美味しい魚ですね！＾＾

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-02-17 20:23 
ガシラですよね。
わたしはメバルのほうが馴染みがあるんですが…

息子の親友が釣ってきました。
そのお流れです。(*^^)v

今回はから揚げが一番おいしかったです。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-02-17 15:48 
鬼カサゴ唐揚げにすると固い皮も美味しくいただけますよ

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