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彩りが綺麗！
トマトのムースの上に、ブロッコリーのムースを。

上にトマトのゼリーを。
トマトなのに赤くなくて透明なゼリーだできるのが不思議！(^_-)-☆

海老+バジルを生ハムでまいたものを止めてるスティック、オシャレ！
わたしなら爪楊枝？

中に、キノコ、空豆で作ったクリームと、牛肉を入れて。

赤ワインのソースが絶品！
今回はちょっと甘さを控えめに。
赤ワインの酸味が効いて、食欲がすすみますね。(^_-)-☆

パートフィロです。
春巻きの皮より薄くて、軽く、サクサク、パリっと仕上がります。
粉臭くないの。
トウモロコシの粉で作られてるんですって！

＊パン2種

いつもながら洗練されたお料理とデセールで、目を楽しませていただいております。
素材の風味を閉じ込める「バートフィロ」のひと手間、「これが料理だ！」という感じですね。

初夏の気候にピッタリです。
トマトのムースも酸味があって口当たりがいいです。
パートフィロ、初めてですが美味しかったです。
オープンで焼きますが、パリっと仕上がって、ほんと、中にうまみを包みこんでますね。(^_-)-☆

えびと生ハムは良くします
バジルを入れるところまで頭廻りませんでした
今度試してみます！

あまりバジルの味は強くなかったです。
トマトのムースの味が勝ってたのかな？
さっぱりして酸味があって美味しかったです。

空色のプレースマットが爽やかでいいですね～！(＾▽＾)   
食器やお料理が一層映えます。

今回もどのお料理も素晴らしい～！
w(ﾟoﾟ)w ｵｵｰ!

お初のマットでした。
プレース（＝place)というのね。
柄はお料理が映えないから無地にしあっと仰ってました。

美味しかったですよぉ～！(^_-)-☆

初夏を感じさせる色合いがとっても素敵ですね。

トマトの爽やかムース食べてみたいですねぇ・・・！！
興味深いということもあります・・・(^_^)v

爽やかなトマトのムースの色ですね。
ブロッコリーのムースの色も綺麗です。
トマトのムース、まさにトマトの味です。(^_-)-☆